המרת מידות ומשקולות

כמה זה כוס סוכר? אפשר להחליף בסוכר רגיל? תגיד שנייה אפשר קמח שיפון במקום הרגיל? אההההה, עוד שאלה אחרונה! במקום מיץ תפוזים מים הולך? כמה? כמה? אפשר? אפשר? כמה?
דייייייייייייי, קחו:

מצרכי הבסיס:

1 כוס קמח = 140 גרם / 1 כף קמח = 10 גרם

1 כוס סולת = 200 גרם / 1 כף סולת = 12 גרם

1 כוס קורנפלור = 140 גרם / 1 כף קורנפלור = 10 גרם

1 כוס קקאו = 140 גרם / 1 כף קקאו = 10 גרם

1 כוס אבקת סוכר = 120 גרם / 1 כף אבקת סוכר = 8 גרם

1 כוס סוכר לבן = 200 גרם / 1 כף סוכר = 10 גרם

1 כוס סוכר חום דמררה = 200 גרם / 1 כף סוכר חום דמררה = 10 גרם

1 כוס סוכר חום כהה = 240 גרם / 1 כף סוכר חום כהה = 15 גרם

1 כפית מלח = 5 גרם / 1 כף מלח = 20 גרם

יבשים / תבלינים / תוספות:

1 כוס פרג טחון = 100 גרם

1 כוס שקדים = 100 גרם

1 כוס אגוזים = 85 גרם

1 כוס שיבולת שועל = 100 גרם

1 כוס קוקוס = 100 גרם

1 כף קינמון טחון = 10 גרם / 1 כפית = 5 גרם

1 כפית הל טחון = 5 גרם

1 כפית נס קפה = 5 גרם

חומרי התפחה למינהם:

1 כפית אבקת אפייה, סודה לשתייה, שמרים יבשים, ג׳לטין = 5 גרם

1 כף שמרים יבשים = 15 גרם

 

ביצים:

(תגיד אפשר להשים ביצים M במקום L???! לא).

במתכונים בינלאומיים בכול רחבי הגלובוס ההמלצה המדויקת היא להשתמש בביצים מסוג L כדי לקבל את התוצאות המדויקות ביותר. אבל, אם אין לכם L אז ברגע שיש במתכון 5 ביצים L אתם שמים 6 ביצים בגודל M. הבנו? הבנו.

ביצה בגודל לארג׳ = 63 גרם בערך

ביצה בגודל מדיום = 53 גרם בערך

נוזלים:

1 כוס דבש / סילאן = 360 גרם

1 כוס מייפל טבעי = 240 גרם

1 כוס שמן = 200 גרם

1 כוס שמנת מתוקה = 240 מ"ל

1 מיכל שמנת מתוקה = 250 מ"ל

1 גביע שמנת חמוצה = 200 מ"ל

1 גביע יוגורט = 200 מ"ל

1 כוס חלב / חלב סויה = 240 מ"ל

1 כוס מים = 240 מ"ל

1 כוס מיץ תפוזים / מיץ לימון = 240 מ"ל

ממרחים:

1 כוס ריבת חלב = 400 גרם

1 כוס טחינה גולמית = 240 גרם

1 כוס שוקולד צ׳יפס = 200 גרם

1 פחית חלב ממותק מרוכז = 400 גרם

1 כוס נוטלה = 280 גרם

1 כוס חמאת בוטנים = 250 גרם

1 כוס ריבה = 320 גרם

יאללההה מחליפים:

אם אין סוכר חום כהה דביק = אפשר פשוט להחליף בסוכר לבן רגיל.
אם אין סוכר חום כהה = אפשר פשוט להחליף בסוכר לבן רגיל.
כמעט בכול עוגה בחושה אפשר להחליף חצי מכמות הקמח שיש במתכון לקמח בריא יותר.
כדאי באמת להשתמש בקמח בריא לגמרי עדיף להיצמד למתכון שהוא במהות שלו עם קמח בריא.
במתכונים עם הרבה שלבים ומצרכים, לגמרי שווה להצמד למתכון. כול החלפה של מרכיב אחד עשויהלהניב תוצאה אחרת לגמרי.