— רולדת ולנטיין יפיפייה

סיפור לשבת -

רולדת ולנטיין יפיפייה:
אם להיות כנה לא חשבתי שאי פעם אתאהב.
אני זוכר את עצמי בתור ילד חושב על מי שאני באמת ואיך אני מוציא את מי שאני לעולם.
והאמת,
נתתי לזמן לעשות שלו.
לאט לאט,
קצב קצב
בהתחלה זה היה מול המשפחה ואחרי זה מול החברים והתרחב לאט לאט.
והיום,
אני כול – כך גאה במי שאני.
כי אהבה זה של כולם, לטוב או לרע
ואין ספק שמצאתי אותה
ובענק.

יום אהבה שמח!!!
בואו נכין

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

WhatsApp Image 2022-02-13 at 12.10.08

— מצרכים :

לבלילת הרולדה:
5 ביצים (L)
3/4 כוס סוכר (180 גרם)
2 כפות קורנפלור
1/4 כוס קמח
1 כפית מחית / תמצית וניל

לדוגמאת הלבבות:
5 טיפות צבע מאכל אדום (ג׳ל)

למילוי:
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה, 38%
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1/4 כוס סוכר
10 תותים שטופים ופרוסים

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מפרידים את הביצים הפרדה נקייה לחלבונים וחלמונים.
בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים חלבונים (הלבנים) וסוכר.
מפעילים את המיקסר על מהירות מקסימלית במשך 6 דק׳ עד שמתקבל קצף תפוח, לבן ואוורירי.

מנמיכים את המיקסר למהירות מינמלית ומוסיפים את החלמונים (הצהובים) תוך כדי הקצפה עד 2-3 דק׳ הכול מתאחד.
מיד אחר – כך מוסיפים את המחית וניל, קורנפלור והקמח ומגבירים מעט את מהירות המיקסר לאיחוד כול המרכיבים. עוצרים את המיקסר.

ליצירת הדוגמא (אם לא רוצים דלגו על השלב הזה) מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים ממש ממש בעדינות את נייר האפייה. נעזרים בספריי שמן או במברשת סיליקון.
– אם תשמעו יותר מידי הדוגמא תהרס.

מעבירים 5-6 כפות מבלילת הרולדה לקערה נפרדת וצובעים אותה בעזרת צבע מאכל אדום.
לוקחים שקית זילוף ושמים פייה חלקה וקטנה בגדול מ״מ אם אין פשוט גוזרים שפיץ בגדול מ״מ.
מוזגים את הבלילה האדומה לשקית הזילוף ובעדינות מזלפים לבבות קטנים על גביי נייר האפייה בצפיפות עד כמה שאפשר.

יוצרים 2 פסים קטנים אלכסונים שנפרדים בקצה שלהם. לסרטון איך עושים לחצו פה.
מכסים באופן אחיד כך שכול נייר האפייה יהיה מכוסה לבבות.
מכניסים בעדינות לתנור ל4-5 דק׳ בדיוק עד שדוגמאת הלבבות מתנפחת מעט ושנוגעים בהם הם יציבים.
מוציאים מהתנור.
מוזגים על הדוגמא את בלילת הרולדה הלבנה שנותרה ומכסים באופן אחיד.
מכניסים לאפייה לעוד 15 דק׳ עד שהרולדה שחומה ויציבה למגע. מוציאים ומצננים לגמרי.

משחררים את העוגה בעדינות מנייר האפייה והופכים שהלבבות יהיו בצד של שולחן העבודה.

בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג וניל עד לקצפת יציבה מאוד.
בעזרת מרית מורחים את הקצפת על גביי הרולדה (לא נוגעים בשוליים) מסדרים את התותים הפרוסים על גביי הקצפת.

מגלגלים את הרולה ונעזרים בנייר האפייה כשמגלגלים מהצד הרחב של הרולדה לגליל יפה.
גוזרים את הפינות של הרולדה.
מעבירים לצלחת הגשה ומכניסים לקירור קל.

פורסים ומגישים קר.
שומרים בכלי אטום במקרר כ3 ימים.

 

את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.