— עוגת אוכמניות ממכרת

סיפור לשבת -

עוגת אוכמניות ממכרת:
עוגת אוכמניות שרק נראת תמימה אבל בתכלס מדובר בעוגה סופר רכה וממזרית עם שכבת אוכמניות שהופכות בזמן האפייה להיות רכות וטעימות עוד יותר ומעל פירורי קראמבל.

אפשר לשדרג את העוגה עם כל פרי יער שרוצים אבל האוכמניות עושות לה רק טוב.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילה:
1/2 1 כוסות קמח (210 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים (L)
110 גרם חמאה מומסת
גרידה מלימון אחד
1/2 1 חבילת אוכמניות טריות / קפואות

לקראמבל:
1/2 כוס קמח
1/4 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כפית קינמון
50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית אפייה קפיצית קוטר 18-20 ס״מ בנייר אפייה בתחתית.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, אבקת אפייה וסוכר. מערבבים מעט.
מוסיפים ביצים, חמאה מומסת וגרידת לימון.
מעבדים על מהירות מינמלית במשך 3 דק׳ עד שהכל מתאחד לבלילה סמיכה ואחידה.

מוזגים את הבלילה לתוך התבנית ומפזרים אוכמניות בצורה שיכסו את כל שטח הבלילה.
בקערה שמים קמח, סוכר, קינמון וחמאה קרה חתוכה לקוביות.

מועכים הכל בעזרת היידים עד שמתקבל קראמבל שנראה כמו חתיכות בצק גסות.
מפזרים מעל האוכמניות בנדיבות.
מכניבים לאפייה של 45 דק׳ עד שהעוגה עולה ומשחימה. קיסם יבש.

מוציאים לצינון מוחלט.
מפדרים אבקת סוכר עם רוצים, פורסים ומגישים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *