— סופגניות אפויות עם ריבה

סיפור לשבת -

סופגניות אפויות עם ריבה:
תגידו זה גם נחשב סופגנייה?
כי הן ואוו
והבצק ואוו
והם גם לא מסוג הסופגניות שאוכלים אחת ועולים קילו.
בואו נכין

 

— מצרכים :

לבצק שמרים:
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1/3 כוס סוכר (100 גרם)
1/4 כוס שמן
1 כוס מים פושרים (מהברז)
1 ביצה (L)
1/2 כפית תמצית / מחית וניל
1/2 כפית מלח

למילוי:
1/2 כוס ריבה חלקה, ללא חתיכות פרי

ביצה להברשה
1/4 כוס אבקת סוכר

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים שמן, מים, ביצה ומחית וניל.
לשים על מהירות מינימום.
מוסיפים מלח ולשים כ10 דק׳ עד בצק רך ומעט דביק.

יוצרים כדור, משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח או לילה במקרר.
לאחר התפחה מחלקים את הבצק ל12 חלקים שווים פחות או יותר. 60 גרם כל כדור.

מכדררים כל חלק לכדור בצק ומניחים את הכדורי בצק תבנית אפייה מלבנית 20*30 מרופדת בנייר אפייה במרווחים שווים.
משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח.

לאחר התפחה מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון. מברישים בביצה טרופה בעדינות את הסופגניות ומכניסים לאפייה של חצי שעה עד שהן שחומות ורכות למגע.

מוציאים ומצננים לגמרי. לאחר צינון יוצרים חור בעזרת סכין בכל סופגנייה וממלאים בריבה.
מפדרים בנדיבות אבקת סוכר. תולשים ומגישים.

נשמר בטמפ׳ החדר כיומיים מכוסות.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *