— עוגת שוקולד של יום הולדת

סיפור לשבת -

עוגת שוקולד של יום הולדת:
לא משנה כמה עוגות גבוהות יעשו טוב בלב ובעיניים.
עוגת שוקולד פשוטה עם כמה נרות תמיד תעשה את הקסם.
זה היה ראשון בערב, סה״כ רציתי עוגת שוקולד עם קצת (הרבה) סוכריות.
שמתי קקאו בבלילת העוגה ומשהו לא היה ניראלי.
הריי קוראים לעוגה: ״עוגת שוקולד״
אז איפה השוקולד?
מהר המסתי אחד כזה, והכנסתי לתנור.
שהעוגה יצא הבנתי שיש פה משהו שהוא משהו משהו.
ושבאמת טעמתי הבנתי שזה כבר אגדה מנצחת.
ואגדות לא מחליפים לעולם!
ואתם, אתם זה אתם.
הודעה אחר הודעה למתכון,
אז תופים בבקשה
תפתחו יומנים, תיקחו עטים צלמו מסכים כי מעכשיו זאת עוגות השוקולד הקבועה שלכם.

(בנינו: זה הופך להיות המתכון הקבוע שלכם!!)

לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

צילום התמונות: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילת העוגה:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה
2 ביצים (L)
3/4 1 כוסות סוכר חום בהיר
1 מיכל שמנת חמוצה
3/4 כוס שמן
1/2 כוס קקאו
3/4 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה

לגנאש:
1/2 כוס שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון.
בקערה במיקרוגל או בקלחת על הגז מחממים יחד שמנת מתוקה עם שוקולד עד להמסה מלאה.
טורפים לרוטב אחיד וחלק.
מניחים בצד.

בקערה גדולה אחרת שמים ביצים וטורפים דקה במרץ למעט נפח.
מוסיפים סוכר חום וטורפים היטב.
מוסיפים את השמנת החמוצה, ומערבבים לתערובת אחידה לגמרי.
עכשיו מוזגים לבפנים שמן ואת הרוטב שוקולד המומס, טורפים היטב לבלילה חלקה.
מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים עד רק שאין גושים בתערובת.
חשוב: ערבוב יתר יצור עוגה יבשה.

מרדפים תבנית קוטר 22/24 ס״מ בנייר אפייה ומשמנים.
מוזגים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה של 35-40 דק׳ עד שהעוגה תופחת ועולה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

לגנאש:
מחממים יחד שמנת מתוקה ושוקולד עד לרוטב חלק ואחיד.
מוזגים את הרוטב על העוגה המצוננת ומניחים להתייצבות בטמפ׳ החדר. (אפשר לעשות חורים בעוגה לפני מזיגת הגנאש בעזרת כף מעץ).
אם רוצים בשלב הזה מקשטים בסוכריות צבעוניות או כול מה שצבעוני ובא לכם.
מחלצים מהתבנית ומגישים.
בחורף שומרים בטמפ׳ החדר מכוסה.
בקיץ מכוסה במקרר.
עד 3 ימים.

מי שרוצה גבעות קצפת:
להקציף יחד שמנת מתוקה עם 3 כפות סוכר ו3 כפות אינסטנט פודינג וניל, עד לקצפת יציבה.
ולזלף בהיקף העוגה.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *