בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את הקמח, שמרים וסוכר.
מערבבים קלות בעזרת כף.
מפעילים את המיקסר במהירות מינמלית ומוזגים את המצרכים שצריך.
מים, שמן ומלח.

מעבדים את הבצק 10 דק׳ עד מהירות מינמלית (תזהרו על המיקסר שלכם – אין צורך במהירות מקסימלית) עד שמתקבל בצק אחיד שלא נדבק ליידים כלל.
יוצרים כדור, משמנים מעט ומכסים להתפחה עד הכפלת הנפח, בערך כשעה.

לאחר התפחה מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.

מוציאים את הבצק בקערה ומחלקים ל2 ליצירת 2 חלות גדולות או 3 ליצירת 3 חלות בינוניות.

מניחים את החלות המוכנות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כחצי שעה.
מברישים בביצה ומפזרים שומשום או כל מה שאתם אוהבים.

מכניסים את החלות לאפייה של 25-30 דק׳ עד שהחלה זהובה וגם התחתית שלה!
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפ׳ החדר.
זוללים.

אם אתם רוצים לאכול את החלות ביום אחר פשוט הקפיאו אותם סגורות היטב ויום למחרת חממו אותם בתנור ב100 מעלות ממש כמה דק׳.