— עוגת חמאה חומה שנמסה בפה

סיפור לשבת -

עוגה חמאה חומה שנמסה בפה:
אני באופן אישי לעולם לא טעמתי אחת כזאת.
גם לא הכרתי.
סיבוב קטן בגוגל ונפתח לענייני עולם שלם סביב החמאה החומה.
תורה שלמה של טעם אגוזי מהמם ומשכר.
כמה סיבובים במטבח הניבו עוגה שלמה שנקראת עוגה מחמאה חומה.
ממש ככה.
מבשלים חמאה עד שהיא הופכת להיות חומה ומכניסים אותה לתוך בלילת העוגה.
וכמה שזה טעים.

מה אגיד לכם? היד עוד נטויה.
אני לגמרייי עפתי על זה.
אני בטוח שגם אתם תעופו.
בואו נכין

ואם אתם לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️ 

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לבלילה:
200 גרם חמאה
4 ביצים (L)
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1 כפית מחית / תמצית וניל
1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה

לקישוט:
12 אוכמניות-לגמרי מוסיף

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
במחבת על הגז שמים חמאה, ומדליקים את הכיריים על אש בינונית.
תוך כדי ערבוב עם כף עץ, ממיסים את החמאה בעדינות עד שהיא נמסה לגמרי.
ממשיכים ״לבשל״ אותה על המחבת תוך כדי שהיא הופכת להיות חומה ויש עליה שכבת קצף.
אמורים להיות פירורים זהובים ושחומים בתחתית המחבת.
מכבים את האש שריח אגוזי מתפשט בבית. מניחים בצד.

בקערה טורפים יחד ביצים וסוכר עד בערך דקה של טריפה נמרצת עד שהתערובת תפוחה מעט.
מוזגים פנימה בעדינות את החמאה השחומה (לא לוותר על כלום זה הטעם) וטורפים היטב.
מוסיפים וניל, ושמנת חמוצה וטורפים עד לקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים לתערובת אחידה ללא גושים של קמח.
טורפים כמה שפחות.

משמנים תבנית אינגלשקייק גדולה או 2 רגילות קטנות ומוזגים את הבלילה שווה בשווה.
מכניסים לאפייה של 50 דק׳ עד שהעוגות תפוחות ושחומות וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.
מסדרים מעל העוגה אוכמניות, פורסים ומגישים.
שומרים בטמפ׳ החדר עד 3 ימים מכוסה.

הערות ושדרוגים:
– ניתן להחליף את השמנת החמוצה במיץ תפוזים או במים.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *