מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית בראוניז 20*20 בנייר אפייה ומשמנים היטב.
כך יהיה קל להרים את הבראוניז מהתבנית לאחר האפייה. הניחו את התבנית בצד.

בקערה רחבה מערבבים יחד חמאה, שני סוגי סוכר, ביצים ותמצית וניל עד לתערובת חלקה ואחידה.

מנפים פנימה קמח, קקאו ומלח ומערבבים רק עד לאיחוד. אל תערבבו יותר ממה שצריך.
קוצצים שוקולד מריר לחתיכות גסות ומוסיפים גם אותו.

אופים 25-30 דק׳ על גבי רשת בדיוק באמצע התנור רק עד שהבראוניז אפויים מספקים שנוגעים בהם ורכים. הם לא אמורים להיסדק בצדדים. הם יסתדרו בקירור.
אחרי הצינון חותכים לגודל הרצוי וזוללים.

מאחסנים בכלי אטום בטמפ׳ החדר כ4 ימים.