בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה בטמפ׳ החדר יחד עם שני סוגי סוכר ומחית וניל.
מעבדים 3 דק׳ עד מהירות מינמום לתערובת תפוחה ואווירית.
‏
מוסיפים פנימה קמח ושוקולד מריר שקצצנו דק ומעבדים רק עד שהבצק מתאחד ונעים למגע. זה לוקח 2-3 דק׳ בערך.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים פחות או יותר, מכל חלק יוצרים גליל בקוטר 4 ס״מ בערך ועטופים בניילון נצמד. שולחים להקפאה של חצי שעה.

מחממים תנור ל170 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. לאחר הקפאה מברישים כל גליל בביצה טרופה בעזרת מברשת וטובלים את הגליל בסוכר חום בהיר לציפוי מלא. פורסים בעזרת סכין עם שיינים למטבעות בעובי 2 ס״מ.

מניחים על גביי תבנית תנור במרווחים של 2 ס״מ אחת מהשנייה. מפזרים מעט מלח גס ושולחים לאפייה של 20 דק׳ עד שהעוגיות טיפה שטוחות אבל נשארות בהירות.

מוציאים לצינון מלא. מגישים וזוללים. שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד שבוע.