מחממים תנור ל170 מעלות, מצב טורבו.
מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים חמאה רכה מאוד (כזאת שהפשרתם לפחות שעתיים לפני) חתוכה לקוביות ומפעילים את המיקסר על מהירות מינימום כ5 דק׳.

לאחר שהחמאה קיבלה מרקם של ממרח מוסיפים סוכר תוך כדי עיבוד. מידי פעם עוצרים את המיקסר ומגרדים את דפנות בקרעה והוו.

מחליפים את המקצף בלון ולוו גיטרה ומוסיפים קמח וחלב ומעבדים כ7 דק׳ עד לבצק במרקם רך. חשוב לעבד טוב אחרת יהיה קשה לזלף.

מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם פייה משוננת שאתם אוהבים ומזלפים על גביי נייר אפייה עוגיות במרווחים קטנים אחד מהשנייה.
אני אוהב לזלף בצורת הסיפרה 3.

מפזרים סוכר דמררה מעל עוגיות באופן חופשי.

מכניסים לאפייה של 15 דק׳ רק עד שהן מתחילות להזהיב. מוציאים ומצננים לגמרי.
מאחסנים כשבוע בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.