— בחושה מושלמת עם אוכמניות, קראמבל וקינמון

סיפור לשבת -

בחושה מושלמת עם אוכמניות, קראמבל וקינמון:
עוגה מהממת! עם ציפוי קראמבל משגע ולגמרי אני מדרג אותה כאחת הטובות שיש כאן בבלוג.
מדובר בבלילה עסיסית עם אוכמניות חמצמצות שמשדרגות את זה טירוף!

מי שרוצה ללכת על גרסת הפרווה לגמרי יכול להחליף את החמאה במחמאה ואת החלב במיץ תפוזים.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילה:
150 גרם חמאה, רכה מאוד
1 כוסות סוכר (200 גרם)
1/2 כפית מחית וניל
גרידה מלימון אחד
2 ביצים (L)
1 כוס חלב (240 מ״ל)
1/4 2 כוסות קמח (300 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית קינמון
1 חבילת אוכמניות קפואות

לקראמבל:
90 גרם חמאה, קרה
1 כוס סוכר חום בהיר
1/2 1 כוסות קמח (210 גרם)

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית קוטר 20*20 בנייר אפייה ומשמנים.

בקערה מערבבים יחד חמאה רכה מאוד יחד עם סוכר, מחית וניל וגרידת לימון. זה בסדר עם יהיו מעט גושי חמאה. זה יימס בהמשך.

שוברים פנימה ביצים ומוזגים את החלב. טורפים היטב. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקינמון. טורפים רק עד לתערובת ללא גושים בכלל.
מוסיפים את האוכמניות ומאחדים. לא חובה אגב.

מוזגים לתבנית ומיישרים.
בקערה נפרדת שמים חמאה קרה חתוכה לקוביות יחד עם סוכר, קמח וקינמון. לשים בעזרת הידיים ליצירת קראמבל. (פירורים עבים). מפזרים בנדיבות מעל העוגה.

מכניסים לאפייה של 45-55 דק׳ עד שהיא תפוחה וקיסם יוצא יבש. מוציאים לצינון. פורסים ומגישים. העוגה רכה רכה בטירוף. שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר כ5 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *