— חטיף שוקולד קרמל עם בייגלה ולוטוס

סיפור לשבת -

חטיף שוקולד קרמל עם בייגלה ולוטוס:
יש יותר טעים בקיץ חם שכזה מחטיף שוקולד, קרמל ובייגלה קפוא????!
לא ניראלי.
כאילו, אולי יש יותר אבללל כזה עוד לא טעמתם.
שחיתות זה כאן!
כול הסיפור הזה נראה לכם מתוק, אבל שלא תטעו כי למרות כמות המתיקות שמגיעה מהשוקולד והקרמל כול הסיפור הזה מאוזן לגמרי והביס הוא תענוג לפה (ולבטן)!

אהה, ובחום שכזה למי יש כוח לעמוד שעות במטבח (לי), אז גם ארגנתי לכם מתכון קליל שבקליל.
ואם מתוק לכם מידי, לא בעיה.
במקום השוקולד הלבן תמיסו 200 גרם שוקולד מריר והכול יסתדר.
בואו נכין

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לשוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד לבן
2 כפות שמן

לרוטב קרמל:
1 כוס סוכר (200 גרם)
3/4 כוס שמנת מתוקה
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

לבייגלה:
1/2 3 כוסות בייגלה מלוח, שמיניות

לרוטב לוטוס:
4 כפיות ממרח לוטוס חלק

— אופן הכנה :

מרפדים תבנית (תנור) גדולה בנייר אפייה.
ממיסים בקלחת או במיקרוגל את השוקולד המריר והלבן בנפרד. מוסיפים את השמן לכול שוקולד ומערבבים לרוטב שוקולד אחיד.
מוזגים את שני סוגי השוקולד על תבנית האפייה שריפדנו בנייר אפייה ובעזרת מרית מורחים את השוקולד על כול נייר האפייה.

מפזרים באופן חופשי מהבייגלה שיכסה את רוב השוקולד ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
לבינתיים מכינים את הקרמל.

במחבת / קלחת עבה ורחבה, שמים כוס סוכר, על חום בינוני-גבוהה ומחכים בערך 5-6 דק׳ .שימו לב, הכנת הקרמל דורשת תשומת לב אם הסוכר יישרף יתר על המידה הקרמל יצא בטעם שרוף. ולכן, ההשגחה והמהירות קריטית, שווה להכין את החומרים לפני לידכם.
לאחר שהקרמל מתחיל להינמס, מערבבים את הסוכר בעזרת כף מעץ, עד שכול הסוכר נמס ומגיע לצבע חום עמוק (ענברי).
בשלב בזה מנמיכים את חום האש לקטנה, ומוסיפים את השמנת המתוקה, בפעם אחת.
התערובת תעלה בבועות ותעלה עשן, זה בסדר המשיכו לערבב ללא הפסקה שגם ואם נוצרו גושים אם יימסו. (זהירות זה רותח, הרחיקו ילדים).
מכבים את האש ומוסיפים את קוביות החמאה, מערבבים עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
יופי, מניחים בצד להתקררות קלה.

מוציאים את השוקולד והבייגלה מהמקרר ומוזגים את הקרמל שיצטנן מעט על השוקולד והבייגלה באופן איטי כדי שייכסה את הכול.

ממיסים ממרח לוטוס ובעזרת כפית יוצרים מעל פסים דקים.
מחזירים את התבנית למקפיא לשעתיים התייצבות לפחות.
לאחר קירור, מוציאים מהמקפיא ושוברים לחתיכות.
מגישים קפוא / קר וזוללים.
שומרים בקופסא אטומה במקפיא עד חודש.

הערות ושדרוגים:
– אפשר לוותר על ממרח הלוטוס ולפזר במקום שוקולד מומס.
– את המתכון אפשרי לעשות רק עם שוקולד מריר, חלב או לבן. איך שטעים לכם!
– במקום בייגלה אפשרי לפזר כול עוגייה אחרת מלוחה שאפשר.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *