- ממתק פקאן קרמלי

סיפור לשבת -

ממתק פקאן קרמלי:
בלי יותר דיבורים ומילים.
ממתק פקאן, הכי פשוט שיש!
בתוך צנצנת על השיש שרק זוללים וזוללים.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לקרמל:
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/4 כוס שמנת מתוקה
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1 כפית מחית / תמצית וניל
2 כוסות פקאנים טבעיים, שלמים

לציפוי:
מעט מלח גס

— אופן הכנה :

מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה.

במחבת רחבה שמים סוכר חום כהה, שמנת מתוקה, חמאה חתוכה לקוביות ומחית תמצית וניל.
מניחים על הגז על אש קטנה ומחכים שהכול יימס תוך כדי ערבוב.

משאירים את התערובת על הגז, בערך משהו כמו 8 דק׳ עד שהתערובת מבעבעת ומסמיכה.
שימו לב לעמוד ליד המחבת ולערבב מידי פעם, כי זה נשרף תוך דקות אם לא שמים לב כמו שצריך.
(מצרף לכם תמונה).
הבועות אמורות להיות קטנות ומצומצמת.

שהתערובת מסמיכה מוסיפים את הפקאנים ומערבבים את הכל יחד עד שכל הפקאנים מצופים.
מורידים את התערובת מהגז ושופכים הכל על תבנית תנור מרודפת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת כף.
משאירים את התערובת לקירור באופן מלא (בערך 30 דק׳ לפחות).

לאחר שהתערובת התקררה לגמרי, בעזרת היידים מפוררים את התערובת לצ׳אקנים של פקאן, אחד – אחד או סוג של מקבץ.

מניחים בצנצנת בטמפ׳ החדר וזוללים, שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.