— עוגת גזר מקמח כוסמין

סיפור לשבת -

עוגת גזר עם קמח כוסמין:
בסוף בסוף בסוף אלה העוגות הכי טעימות.
היבשות, הקלילות, שיש תמיד מצרכים בבית, את העוגה הזאת אני עושה עם חצי קמח כוסמין וחצי לבן (בכל זאת בריאות).
אבל את כל כמות הקמח ניתן להחליף בקמח רגיל ופשוט.

למרות רשימת המרכיבים הארוכה היא כל כך טעימה ואם באלכם להפוך אותה לפרווה פשוט במקום השמנת החמוצה שימו 1/4 כוס מים או מיץ תפוזים.
להתענג עליה!
בואו נכין

— מצרכים :

לבלילה:
2 ביצים (L)
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס סוכר לבן
1 כפית מחית / תמצית וניל
2 כפות שמנת חמוצה
3/4 כוס קמח לבן
1/3 1 כוסות קמח כוסמין
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
2-3 גזרים בינונים, מגורדים גס

***כפית קינמון

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית אינגלשקייק בנייר אפייה ומשמנים.

בקערה טורפים יחד היטב ביצים ושמן.
מוסיפים פנימה 2 סוגי סוכר ומטורפים היטב לתערובת אחידה.
מוסיפים שמנת חמוצה ומחית וניל וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.

מכניסים לתערובת הרטובים את היבשים לפי הסדר הזה: קמח לבן, קמח כוסמין, אבקת אפייה וסודה לשתייה. טורפים הכל לתערובת אחידה ללא גושים של קמח בכלל. רק עד שהתערובת אחידה ועוצרים.

מקלפים 3 גזרים ומגרדים אותם בפומפייה בצד הגס שלה. מוסיפים את כל תערובת הגזרים וכפית אחת של קינמון (אם רוצים) בעזרת מרית מקפלים הכל לתערובת.

מוזגים את התערובת לתבנית ומיישרים.
אופים כ. עד שהעוגה תפוחה ממש כמו כיכר לחם וקיסם יוצא יבש. מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

מחלצים את העוגה לצלחת הגשה.
מפדרים אבקת סוכר ומגישים. שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר 3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.