מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית אינגלשקייק בנייר אפייה ומשמנים.

בקערה טורפים יחד היטב ביצים ושמן.
מוסיפים פנימה 2 סוגי סוכר ומטורפים היטב לתערובת אחידה.
מוסיפים שמנת חמוצה ומחית וניל וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.

מכניסים לתערובת הרטובים את היבשים לפי הסדר הזה: קמח לבן, קמח כוסמין, אבקת אפייה וסודה לשתייה. טורפים הכל לתערובת אחידה ללא גושים של קמח בכלל. רק עד שהתערובת אחידה ועוצרים.

מקלפים 3 גזרים ומגרדים אותם בפומפייה בצד הגס שלה. מוסיפים את כל תערובת הגזרים וכפית אחת של קינמון (אם רוצים) בעזרת מרית מקפלים הכל לתערובת.

מוזגים את התערובת לתבנית ומיישרים.
אופים כ. עד שהעוגה תפוחה ממש כמו כיכר לחם וקיסם יוצא יבש. מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

מחלצים את העוגה לצלחת הגשה.
מפדרים אבקת סוכר ומגישים. שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר 3 ימים.