— עוגת גזר ודבש

סיפור לשבת -

עוגת גזר ודבש:
העוגה הזאת תעשה לכם את השנה מתוקה יותר מתמיד.
תקופת החגים ממש עוד רגע כאן, מרגישים אותה לגמרי בכול הכוח.
אני באמת לא יודע אם יהיה סגר או לא, אבל מה שבטוח אני ממש רוצה להיות אופטימי ולקוות שהשנה כולנו נזכה לחגוג את השנה החדשה עם הקרובים שלנו.
טוב בכול מקרה, ראש השנה אי אפשר לחגוג בלי עוגה כזאת.
ומה זה כזאת?
עוגת דבש וגזר, מעולה עסיסית ורכה.
אם יש לך גזרים במקרר, וצנצנת דבש אתם מסודרים, כי את שאר המצרכים יש בכול בית.
ובכלל אם אתם בעניין אישי של יחס אישי לכול אורח אז בכיף אפשר לעשות את העוגה בתבניות קאפקייק, רק שימו לב שזמן האפייה משתנה ומתקצר.
תכינו, ואל תשכחו לתייג אותי
@barezra_
שתהיה לנו אחלה שנה שבעולם🍯 

— מצרכים :

1 כוס שמן קנולה
3 חלמונים
1/2 כוס דבש
1/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
3 חלבונים
3/4 כוס סוכר (180 גרם)
3 גזרים בינונים (200 גרם)

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות חום.

בקערה גדולה שמים שמן, דבש ו3 חלמונים (הצהובים) וטורפים לתערובת נוזלית אחידה.
בקערה נפרדת שמים את הקמח, קינמון ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת הנוזלית וטורפים היטב לבלילה חלקה וסמיכה.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את החלבונים, שהתערובת מתחילה לעלות קצת מוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף לבנבן ותפוח אך לא נוקשה.
מוסיפים את הקצף לבלילת העוגה וטורפים בעדינות לבלילה אחידה.
מקלפים שלושה גזרים, ומגרדים אותם בפומפייה בצד הגס שלה. ומודדים 200 גרם, בערך 1/2 1 כוסות.
מוסיפים לתערובת את הגזר ומערבבים.

מסדרים נייר אפייה בתבנית ומשמנים היטב.
מוזגים את הבלילה ומשאירים טיפה מקום שהעוגה תיתפח. בשאר הבלילה אפשר לימזוג לקאפקייס, ולאפות יחד עם העוגה.
מכניסים לתנור ואופים כ40/50 דקות עד שקיסם ננעץ במרכזה ויוצא יבש והעוגה משחימה היטב וריח מתפזר ברחבי הבית.
מוציאים ומצננים בטמפ׳ החדר.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *