מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
משמנים תבנית קוטר 26 ס״מ בקצת חמאה.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים (הלבנים) יחד עם סוכר לקצף תפוח וחזק.
מעבירים לקערה נפרדת.
באותה הקערה שהקצפנו את החלבונים (הלבנים) מקציפים חלמונים (הצהובים) עם סוכר עד לקצף תפוח ובהיר.

מוזגים את קצף החלמונים לקצף החלבונים ומאחדים. ממיסים יחד בפולסים במיקרוגל או בקלחת שוקולד וחמאה עד לרוטב שוקולד חלק ואחיד. מוזגים גם אותו לקצף ומקלפים הכל יחד.

מוסיפים קקאו, קורנפלור ואבקת שקדים ומאחדים גם אותם עד שהתערובת אחידה ללא גושים כלל. מוזגים לתבנית המשומנת.
קולפים 3 בננות וחותכים אותם לחצי. מניחים אותם על גביי הבלילה ומשקיעים קצת עם היד.

מכניסים לאפייה של 25 דק׳ עד שהעוגה תפוחה מעט, הבננות קצת ייעלמו וקיסם עם פירורים לחים. מוציאים ומצננים ולא אופים יותר כדי לא לייבש את העוגה.

ממיסים יחד שוקולד ושמנת מתוקה לרוטב שוקולד אחיד ומוזגים מעל.
מפזרים תותים חתוכים לקוביות קטנות – דוחפים כף וזוללים. שומרים מכוסה במקרר.