— עוגיות שוקולד וחמאה

סיפור לשבת -

עוגיות שוקולד וחמאה:
האמת שהעוגיות האלו מזכירות שוקולד צ׳יפס אבל הן לא הם פשוט עוגיות שוקולד וחמאה. ככה רציתי לקרוא להם בגלל שכל מה שמרגישים זה רכות בפה יחד עם מטבעות שוקולד חלב.

מתקבלות מהמתכון 18 עוגיות שמנמנות שכיף לזלול יחד עם כוס תה בימים חורפיים אלו.
אם אתם לא מאוהבי המתוק פשוט החליפו את השוקולד חלב בכזה מריר. יצא מוווושלם
בואו נכין

— מצרכים :

לבצק עוגיות:
250 גרם חמאה, בטנם׳ החדר
1 כוס סוכר חום כהה
3/4 כוס סוכר לבן (180 גרם)
1 ביצה (L)
חצי מקל וניל / 1/2 כפית מחית וניל
1/4 2 כוסות קמח (300 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
2 כוסות מטבעות שוקולד חלב

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, מצב טורבו.
מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה מרוככת בטמפ׳ החדר יחד עם סוכר חום כהה וסוכר לבן. מעבדים על מהירות מינימלית למשך 3 דק׳ עד לקרם חמאה. נעזרים במרית להוריד שאריות מדפנות המיקסר.

עוצרים ומוסיפים ביצה אחת יחד עם חצי מקל וניל (זה בסדר אם אין פשוט שימו 1/2 כפית מחית וניל או תמצית) ומעבדים עד לאיחוד.

נוסיף פנימה קמח, אבקת סודה לשתייה ואבקת אפייה ונאחד רק עד שיש בצק. מוסיפים פנימה את מטבעות שוקולד החלב ומאחדים.

בעזרת כף גלידה קפיצית או ידיים רטובות יוצרים תלוליות על גביי תבניות התנור במרווחים של 3 ס״מ האחת מהשנייה. מתקבלות סה״כ 18 עוגיות.

מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש (חובה) ל13 דק׳ עד שהעוגיות משתטחות ורכות למגע. מוציאים לצינון מוחלט. מעבירים לכלי אטום ושומרים בטמפ׳ החדר. זוללים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *