— שברי מצה שוקולד וקרמל

סיפור לשבת -

שברי מצה שוקולד וקרמל:
בחלומי אני עכשיו בגינה, שותה נס עם תמר מג׳הול ואגוז.
בתכלס׳, אני רק עם נס כי נגמרו לי כל התמרים בבית 🤣
(הכל בהומור? כן)

לפני שבועיים דיפדפתי לפני השינה באפליקציה האהובה עליי. פינטרסט.
ניתקלתי במתכון שלא הפסיק לחזור על עצמו של שכבת מצות, מצופות שוקולד וקרמל ומעל אין ספור תוספות.

וזה ממכר!
כמו ממתק טעים שאי אפשר להפסיק לזלול.
אז הצלחתי לארגן לנו גרסה קלה וממכרת ואין סיכוי שאתם לא מכירים.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לשברי שוקולד וקרמל:
4 מצות
1 כוס סוכר (200 גרם)
200 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב

לתוספות:
1/2 כוס פקנאים, קצוצים גס
1/2 כוס פיסטוקים, קצוצים גז
מעט מלח גס

*אפשר להוסיף חמוציות, או בלי כלום, או רק פקאנים או רק פיסטוקים.

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מצפים תבנית תנור בשתי נייר אפייה (לפחות) לציפוי מלא של התבנית אפייה.

במחבת רחבה שמים סוכר ומדליקים את הכיירים על אש בינונית עד שהסוכר מתחיל להתקרמל מעט.
מוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות, ובעזרת מטרפה טורפים הכל יחד עד שהסוכר הנמס מתאחד עם החמאה.
ממשיכים לבשל עוד קצת, עד שהתערובת בצבע זהוב קרמל ענברי.

מכבים את האש.
ומוזגים את הקרמל מעל המצות באופן אחיד עד כמה שאפשר. מכניסים לתנור ל5 דק׳ בדיוק על השעון עד שהקרמל מתחיל לבעבע.

מוציאים מיד מהתנור.
קוצצים את ה200 גרם שוקולד קצוץ ומפזרים בנדיבות מעל הקרמל. לוקח 2-3 דק׳ עד שכל הקרמל נמס מעל השוקולד.
בעזרת מרית מורחים אותו באופן אחיד.

מפזרים מעל את הפקאנים והפיסטוקים הקצוצים גס, ומפזרים באחידות ובעדינות מלח גס לפי הטעם.
מכניסים לקירור במקרר חצי שעה עד שהכל מתקשה.
מוציאים ושוברים לחתיכות בגודל הרצוי.

שומרים במקרר בכלי אטום עד שבוע.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.