— עוגה בחושה שוקולד - דבש

סיפור לשבת -

עוגת שוקולד בחושה עם דבש:
אתמול קיפלתי כביסה וגם שלשום, מיד אחרי זה שטפתי כלים שנשארו בכיור.
נכנסתי להתקלח וניגשתי לסיים עבודה שיש לי להגיש למכללה.
כאלה החיים, עמוסים.
או בעצם איך שאתה בוחר לחיות אתם.
שהגיע הערב הכנתי לי נס ויצאתי לגינה לשבת לנוח קצת.
מזוית העין הסתכלתי על עץ הרימון שיש לי בחצר, ועל רימון קטן שכנראה השנה כבר לא יגדל לאחד בוגר.
לקחתי מספריים ותלשתי את הענף יחד הרימון.

כמה רעיונות היו לי שהרימון היה בידי והעוגה הזאת היא אחת מהן. נכנסתי למטבח וניגשתי למלאכה, ויצא עוגה משוגעת עם גנאש שוקולד וגרגירי רימון שלגמרי תככב השנה בשולחן החג.
תקטפו רימון
ובואו נכין

בואו קצת לאינסטגרם שלנו ולדף הפייסבוק להתעדכן בעוד…

— מצרכים :

לבלילה:
5 ביצים (M)
1 כוס סוכר חום בהיר (200 גרם)
1/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס שמן
1/4 כוס דבש
1/2 כוס קקאו
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
100 גרם חמאה מומסת
3 כפות ממרח שוקולד אהוב

לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה

לקישוט:
חופן גרגירי רימון שטופים

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוה ביצים יחד עם סוכר חום וסוכר לבן במשך 7 דק׳ עד לקבלת קצף צהבהב תפוח וסמיך שמזכיר מוס.
מנמיכים את מהירות המיקסר לאיטית ומוסיפים תוך כדי שמן ודבש.

בקערה ממיסים יחד חמאה וממרח שוקולד לרוטב חלק ואחיד.
מוסיפים לתערובת ב2 פעימות את הקמח, הקקאו, אבקת אפייה ורוטב החמאה והשוקולד.
עד שמתקבלת בלילה אחידה.
ברגע שהכול נטמע בתערובת מפסיקים את הערבוב מיד.

משמנים תבנית עם ארובה קוטר 24 ס״מ או 2 תבניות אינגלשקייק ומפדרים מעט קמח כדי שלא יידבק.
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כשעה עד שהעוגה תפוחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

בינתיים ממיסים במיקרוגל או בקלחת על הגז יחד שוקולד ושמנת מתוקה לגנאש שוקולד אחיד.
שמים במקרר.

הופכים את העוגה על צלחת הגשה בזהירות ומוזגים מעל את הגנאש שוקולד שהתקרר מעט.
מפזרים לקישוט גרגירי רימון, פורסים ומגישים.

שומרים במקרר מכוסה עד 3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *