— בראוניז שוקו - עוגיות

סיפור לשבת -

בראוניז שוקו – עוגיות:
קבלו מתכון מושחת במיוחד לבראוניז שוקו – עוגיות שהאמת הרבה יותר טעים מאלו עם החמאה.
בבראוניז הזה אין טיפה של שוקולד או חמאה אבל הוא מתנהג ממש כמו מרקם של בראוניז רגיל.

אפשר לעוף על המתכון ולשחק עם השוקו והעוגיות ולקבל תוצאות של בראוניז מדהים כל פעם מחדש.
שימו לב שאחרי האפייה חשוב מאוד לצנן את הבראוניז אחרת הם יתפרקו לכם.
בואו נכין

— מצרכים :

לבלילה:
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר (180 גרם)
1/2 כוס סוכר חום כהה
1 כפית מחית / תמצית וניל
2 ביצים (L) + חלמון (הצהוב)
2 כפות קקאו
2/3 כוס אבקת שוקלית (רגילה או בטעם אחר)
3/4 כוס קמח (120 גרם)
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה

לעוגיות:
15 עוגיות ממולאות אהובות + 5-6 לקישוט

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית מרובעת 20*20 בנייר אפייה ומשמנים מעט.

בקערה טורפים שמן, שני סוגי סוכר והוניל.
מוסיפים את הביצים וחלמון אחד (הצהוב) בזה אחר זה וטורפים היטב לתערובת אחידה.
מניחים ל3 דק׳ את התערובת בצד למנוחה.

מנפים פנימה קקאו, אבקת שוקלית, קמח ואבקת אפייה ובעזרת מטרפה טורפים הכל לתערובת אחידה וסמיכה.

שוברים בעזרת הידיים פנימה בערך 10-15 עוגיות ממולאות בטעם שאוהבים ומאחדים הכל יחד.
שומרים כמה עוגיות כדי להניח מעל הבראוניז לפני אפייה לקישוט. גם אותם שוברים בעזרת הידיים ומניחים בעדינות.

מכניסים את הבראוניז לאפייה 25-35 דק׳ או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפ׳ החדר.
פורסים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים.

שומרים בכלי אטום בקופסא בטמפ׳ החדר כ3 ימים.

הערות לפרווה:
כדי להפוך את המתכון לפרווה שימו לב שהשימוש בעוגיות או פרווה. מעבר לזה בבראוניז הזה השתמשתי בשמן במקום חמאה ואבקת שוקלית במקום שוקולד ולכן אין צורך להחליף.

 

Print Friendly, PDF & Email

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.