— עוגיות שוקולד צ׳יפס ממולאות בממרח קינדר

סיפור לשבת -

עוגיות שוקולד צ׳יפס ממולאות בממרח קינדר:
לוקח 10 דק׳ להכין את העוגיות האלה.
ועוד 2 דק׳ לזלף תלוליות של ממרח קינדר.
תוסיפו עוד 15 דק׳ אפייה ובום, עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי ממרח קינדר.

באמת שניסיתי לגלגל וישר לאפות. אבל פשוט אי – אפשר.
אין ספק שהבצק חייב קירור של שעתיים לפחות של התייצבות כדי להגיע למרקם נוח.
אבל היי, קבלו סוד: 20 דק׳ במקפיא אולי אפילו חצי שעה, והבצק מושלם לגלגול.
אבל תצטרכו כול עשר דקות להציץ לוודאות שהוא לא נהיה קשה מידי.

העוגיות אחרי האפייה נשארות צ׳ואיות כול – כך שפשוט אי אפשר להפסיק לאוכל אותן. הן טירוף.

אם אין לכם סוכר חום בבית, מה שהופך את העוגיות לעבות תשתמשו בסוכר לבן – הם פשוט ישטחו לכם קצת יותר וחבל.

בקיצור אתם חייבים להכין.
עוגיות שוקולד צ׳יפס ממולאות בממרח קינדר.
בואו נכין

את אופן ההכנה של העוגיות ועוד כאלה אפשר למצוא באינסטגרם שלי… ממש פה

5
צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבצק העוגיות:
200 גרם חמאה, רכה חתוכה לקוביות
1 כוס סוכר חום בהיר (200 גרם)
1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)
2 ביצים (L)
1 חלמון (רק הצהוב, L)
3 כוסות קמח (420 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס שוקולד צ׳יפס

למילוי:
1/2 כוס ממרח קינדר או כול ממרח אחר

— אופן הכנה :

במיקסר עם וו גיטרה או בקערה מעבדים יחד חמאה עם 2 סוגי סוכר. בערך 2 דק׳ למרקם רך.
מוסיפים את הביצים (אחת, אחת) ומיד אחרי זה את החלמון ומערבבים עד למרקם אוורירי.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומעבדים לבצק חלק, ומעט רך ודביק.
מוסיפים שוקולד צ׳יפס ומאחדים.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לקירור של שעה או 3 שעות לפחות. (עדיף 3 אם יש לכם זמן).

בינתיים, מרפדים מגש קטן בנייר אפייה ומעבירים את ממרח הקינדר לשקית זילוף או נעזרים בכפית.
יוצרים תלוליות על נייר האפייה בגודל 1/2 שקל.
מכניסים למקפיא להתייצבות עד שהבצק מתקרר היטב.

מחממים תנור ל180 מעלות.
מחלקים את הבצק ל36 כדורי בצק שווים (18 עוגיות סה״כ) עד כמה שניתן.
או פשוט יוצרים כול פעם שני כדורי בצק שווים בגודלם בגודל עגבניית שרי או 3 ס״מ.

משטחים את כדורי הבצק בין כפות הידיים.
מניחים דסקית ממרח קינדר על עיגול אחד ומניחים מעל את השני. מהדקים בקצוות. (אם הדסקיות נמסות לכם הכניסו אותם למקפיא בין לבין ועבדו בזריזות).
מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה ומניחים את כול העוגיות על התבנית ברווחים (הן תופחות).
מפזרים עוד קצת שוקולד צ׳יפס מעל

אופים בתנור למשך 15-17 דק׳ עד שהעוגיות משטחות, תופחות מעט ומזהיבות אך לא יותר מזה.
שומרים בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר.

רוצים גרסת פרווה מעולה?
החליפו את כמות החמאה במחמאה, או ב220 מ״ל שמן קוקוס.
רק שימו לב לזמן האפייה השמן קוקס והמחמאה מתנהגים שונה באפייה.

אפשר לגוון עם כול ממרח אחר שרק תרצו שמתאים לאפייה.

במקום שוקולד צ׳יפס אפשר להשים פקאנים קצוצים או חצי חצי.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *