בקערה מיקסר עם וו גיטרה נניח חמאה, סוכר חום כהה וסוכר לבן. מעבדים עד לקבלת קרם חמאה אחיד. שוברים פנימה ביצה ומאחדים.

מוסיפים קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה וקורט מלח. מעבדים על מהירות מינימלית עד לקבלת בצק אחיד. סבלנות וזה מתאחד.

עוטפים ומכניסים לקירור של שעה.
בינתיים בעזרת כפית מניחים תלוליות לוטוס על גביי נייר אפייה. ככול שהתלולית לוטוס תהיה יותר גדולה כך גם העוגייה. אז תצרו לפי הגודל שתרצו.
מכניסים להקפאה.

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מחלקים את הבצק לכדורים של 70 גרם בערך, משטחים ממלאים בליבת לוטוס וסוגרים.
מניחים במרווחים על גביי נייר האפייה.
מכניסים לאפייה של 15 דק׳ עד שהעוגיות משטחות ורכות למגע. מוציאים לצינון מלא.
מגישים וזוללים.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ – מחמים מעט במיקרוגל לפי הצורך.