— רולדת קקאו כשרה לפסח שהאורחים ישתגעו ממנה

סיפור לשבת -

רולדת קקאו כשרה לפסח שהאורחים ישתגעו ממנה:
ימי ראשון תמיד היו לי קשים.
לאורך שנים היה לי קשה להתניע…
רק בזמן האחרון, למדתי לקבל אותם.
היו שנים שנלחמתי בזה בשיניים.
שהגיע הקורונה, היה לי יותר קל כי גם ככה כולנו בבית והקושי התחיל להיעלם לו עם הזמן.
היום אני יודע אחרת, יודע לעשות מהלימון לימונדה.
לקום בבוקר, לחתוך לי פרוסת עוגה ולהכין לי נס לבוקר טוב יותר.
להמשיך את היום…
אתמול רציתי להכין עוגה וויתרתי
כי לא הצלחתי להתניע אז נחתי.
אז הנה היום,
אני פה עם עוגה חדשה כי גם לי לפעמיים לא מסתדר.
במיוחד לא בימי ראשון.
רולדה כשרה לפסח, כזאת רכה וטובה, שמכינים בצ׳יק צ׳אק וממלאים באיזה טעם קצפת שרק רוצים.
פסח הולך להיות מתוק מתמיד השנה.

ואם אתם לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️ 

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לרולדה:
5 ביצים (L) או 6 (M)
3/4 כוס סוכר (180 גרם)
2 שקיות סוכר וניל
1/2 כפית מחית/ תמצית וניל
3 כפות קורנפלור
1/3 כוס קקאו

למילוי:
1 מיכל שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
2 כפות מסקרפונה או גבינה שמנה
2 כפות ממרח שאתם אוהבים (כשל״פ)

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.

ב2 קערות נפרדות מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים.
החלמונים (הצהובים) בנפרד והחלבונים (הלבנים) בנפרד.
בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים את החלבונים ומתחילים להקציף על מהירות בינונית.
תוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר בערך כף כול 10 שניות עד לסיום כול הוספת הסוכר.
מגבירים את מהירות המיקסר למקסימלית לעוד דקה של הקצפה ועוצרים עד שקיבלנו קצף תפוח ואוורירי.
מוסיפים לקצף את החלמונים, הסוכר וניל והוניל ומאחדים לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקורנפלור והקקאו ומאחדים.
בודקים בעזרת מרית שכול התערובת אחידה ללא גושים בכלל.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, משמנים אותה ומפדרים מעל מעט קקאו.
מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים שהבלילה תכסה את כול שטח התבנית.
מכניסים לאפייה של 12 דק׳ עד שהעוגה רכה למגע וקיסם הננעץ בא יוצא יבש.
מכינים נייר אפייה חדש משומן ומפודר בקקאו על משטח העבודה והופכים את הרולדה עליו.
מניחים בצד.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים את כול חומרי המילוי יחד על לקצף יציב ורך.
מורחים את הקצפת על העוגה.
מגלגלים מהחלק הרחב שלה לרולדה תוך כדי עזרה בנייר האפייה.

מכניסים למקרר לשעתיים להתייצבות או למקפיא לשעה.
ממיסים ביחד את השוקולד והשמנת לרוטב חלק.
מוזגים בעדינות על הרולדה הקרה שתכסה את כולה.
מכניסים להתייצבות למקרר.
פורסים ומגישים.
שומרים מכוסה במקרר עד יומיים.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות ומתכונים לפסח…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.