בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים את הביצה, החלב והמלח ומפעילים את המיקסר על מהירות מינימום עד לבצק מעט דביק אבל חלק. בערך 6-7 דק׳ לישה.
אם הבצק נראה לכם יבש תוסיפו כול פעם כף אחת של חלב עד שמסתדר.

יוצרים מהבצק כדור, משמנים ומעט ומכסים עד הכפלת הנפח. כשעה.
לאחר שהבצק תפח מורידים אותו על גביי משטח עבודה מקומח מעט ומרדדים את כולו לעלה בצק בעובי 1/2 ס״מ.

מורחים על הבצק 1/2 כוס ממרח שוקולד אהוב באופן אחיד. מקלפים כל צד של היריעת בצק לחצי שלו. ומרדדים שוב למלבן בעובי 1/2 ס״מ.
מיישרים את הקצוות וחותכים את הבצק בעזרת גלגלת פיצה או סכין ל7 רצועות שוות לאורכו של הבצק.

כל רצועת בצק חותכים לחצי כך שיתקבלו שניים.
באמצע כל רצועה יוצרים חיתוך כמעט עד הסוף, ואת החלק שלמעלה מכניסים בחור שיצרנו עד שמתקבל גלגול. חוזרים כך גם על החלק השני של הרצועה.

חוזרים חלילה על כל רצועות הבצק שיצרנו.

מרדפים 2 תבניות תנור בנייר אפייה ומניחים 7 אצבעות בצק על כל תבנית במרווחים של 3 ס״מ האחת מהשנייה.
מברישים בביצה כל חלק ומפזרים שערות חלבה מעל בנדיבות.

מחממים תנור ל170 מעלות חום עליון תחתון.
בינתיים שהתנור מתחמם מניחים למנוחה את רצועות הבצק (הם לא יתפחו הרבה וזה בסדר).
מכניסים לאפויה של 20-25 דק׳ עד שהם תפוחות ושחומות.

מוציאים ומפזרים עוד קצת שערות חלבה מעל.
מגישים.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד יומיים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.