— צ׳ורוס אורגינל

סיפור לשבת -

צ׳ורוס אורגינל:
מאפה מטוגן, צ׳ורוס אורגינל.
כזה אתם חייבים להכין.
פריך ומתפצח בפה.
מטוגן, ומצופה סוכר….

טבילה בריבת חלב תהפוך את כל הסיפור הזה לאושר בבטן ובלב.

בואו נכין

פרסום בשיתוף: מלח הארץ, סוגת, סנו ועץ הזית.

— מצרכים :


לבצק: (12 צ׳ורוס)
1 כוס מים (240 מ״ל)
50 גרם חמאה
2 כפות סוכר
1 כוס קמח (150 גרם)
1/2 2 ביצים, L (הסבר במתכון)

לציפוי סוכר:
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1 כפית קינמון

להגשה:
ריבת חלב

— אופן הכנה :

בקלחת על הכיירים מחממים כוס מים יחד עם חמאה וסוכר עד שהתערובת מבעבעת והחמאה נמסה לתוך המים.
מכבים את האש ומוסיפים את הכוס קמח ומיד מערבבים עד שמתקבל בצק שלא נדבק לדפנות הקערה בכלל.
מצננים מעט.

מוסיפים פנימה רק 2 ביצים ובעזרת מרית או כף סילקון מערבבים את הביצים לתוך תערובת הבצק רבוך.
בהתחלה ייראה כאילו הבצק יתפרק אבל זה בסדר המשיכו לערבב והתערובת תתאחד.

בקערה נפרדת שוברים ביצה ומשקשקים אותה. מוזגים רק חצי ממנה לתוך תערובת הבצק וגם אותה מאחדים.

מעבירים לשקית זילוף עם צטנר משונן ומזלפים 12 פסים של צ׳ורוס באורך 10 ס״מ על גביי נייר אפייה מונח בתבנית.
מכניסים להקפאה של 30 דק׳.

בקערה רחבה מניחים סוכר וקינמון ומערבבים.

בינתיים בסיר מחממים 1/2 ליטר שמן בטיגון עמוק.
לאחר שהשמן מספיק חם מכניסים פנימה את הצ׳ורסים הקפואים ומטגנים עד השחמה יפה.
מוציאים ומיד טובלים בסוכר ובקינמון (מצפים היטב).

מעבירים לצלחת הגשה ומגישים לצד ריבת חלב.
אוכלים חם.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.