בקערת מיקסר עם וו גיטרה נניח שמים, סוכר וחלב.
נמתין 5 דק׳ להתססה של השמרים.
מוסיפים קמח, ביצה וחמאה רכה חתוכה לקוביות ונלוש על מהירות מינימלית למשך 10 דק׳.
לקבלת בצק מבריק ואחיד.

ניצור כדור מהבצק, נשמן אותו מעט ונכסה להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
בערך שעה לכל היותר.

מורידים את הבצק שתפח על גביי משטח עבודה מקומח ומחלקים ל70-80 גרם כל חתיכת בצק.
מכדררים לעיגול ומניחים למנוחה של 10 דק.

לאחר מנוחה –
כל עיגול בצק מרדדים לעלה בצק בעובי 1/2 ס״מ.
כל עיגול של עלה בצק מקפלים לשניים. לאורך קו הקיפול הסגור חורצים בעזרת סכין סדרת חתכים מקבילים, זה אחרי זה. מכניסים כל חתך לתוך הבא אחריו, בזה אחר זה, עד שמתקבלת צורת חלה. פותחים מחדש את עלה הבצק מעל קו הקיפול, מזלפים פס שוקולד לאורכו, סוגרים את העלה והופכים אותו כך שצורת הצמה תופיע כלפי מעלה.
(יש סרטון למטה לדוגמא).

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה.
מסדרים את שאר הצמות על גביי תבנית.
ומניחים ל30 דק׳ התפחה.
מברישים בביצה ומכניסים לאפייה של 25 דק׳ עד שהם שחומים ויפים.