בכלי רחב מניחים גביע גבינת שמנת ואבקת סוכר. מערבבים היטב.
בעזרת כפית מניחים תלוליות על גביי נייר אפייה ומכניסים להקפאה.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה רכה חתוכה לקוביות יחד עם סוכר חום בהיר, סוכר לבן ומחית וניל. מעבדים על מהירות מינימום לתערובת תפוחה.
בעזרת מרית מורידים את העודפים משוליי הקערה.

מוסיפים פנימה קמח, קקאו ואבקת סודה לשתייה ומפעילים על מהירות מינמום. תוך כדי שוברים פנימה ביצה ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד ולא דביק. לבצק יהיה מרקם מעט גרגירי וזה בסדר.

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור של חצי שעה.
לאחר קירור מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה ומחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.

מחלקים את הבצק ל7 חתיכות שוות פחות או יותר. כל חלק מגלגלים לעיגול בצק ומועכים בעזרת כף היד. מניחים תלולית גבינה וסוגרים לעיגול.

טובלים כל כדור בסוכר לבן ומניחים במרווחים על גביי תבנית תנור. חוזרים חלילה עם כל חלקי הבצק.

מכניסים לאפייה של 12-15 דק׳ עד שהקצוות יציבים למגע. מוציאים לצינון מלא.