— מגולגלות קקאו

סיפור לשבת -

מגולגלות קקאו:
אחרי הרבה בקשות שכנעתם אותי…
מגולגלות קקאו!!!
כן, מסתבר שיש חלק לא ניכר מהאנשים שפשוט עף עליהם.
אז הנה המתכון פה אחרי חודש של נסיונות.

כי משהו בקקאו בתוך הבצק לא יסתדר לי.
אבל שהכנסתי את המרכיבים לפי הסדר זה פשוט עבד.
בצק פריך קקאו שנמס בפה עם מלית ממרח שוקולד ומעל אבקת סוכר. חלום.
בואו נכין

— מצרכים :

לבצק:
150 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1 כוס סוכר (200 גרם)
2 ביצים (L)
1/2 כוס קקאו
1/2 2 כוסות קמח (350 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתייה

למילוי:
1/2 צנצנת ממרח נוטלה

***אבקת סוכר לפיזור

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה חתוכה לקוביות בטמפ׳ החדר יחד עם סוכר.
מעבדים עד לתערובת קרמית. אם צריך נעזרים במרית כדי להוריד מהדפנות.

שוברים פנימה 2 ביצים ומעבדים.
מוסיפים קמח, קקאו וסודה לשתייה ומעבדים עד לבצק אחיד, מעט רך אבל לא דביק.
עוטפים בניילון נצמד ושולחים לקירור של חצי שעה במקרר.

לאחר הקירור מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מניחים נייר אפייה על גביי משטח העבודה ומקמחים מעט, מניחים חצי מכמות הבצק מפזרים גם מעט קמח על הבצק ומרדדים לעלה בעובי קצת פחות מ1/2 ס״מ.

מורחים על הבצק בערך 5 כפות גדושות של ממרח שוקולד נוטלה באופן אחיד.
מגלגלים לרולדה תוך כדי שנעזרים בנייר האפייה.
מעבירים את הגליל לתבנית תנור.
חוזרים חלילה עם החלק השני.

בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים בעובי 1 ס״מ על הגלילים אך החתכים לא אמורים להיות עד הסוף אלה רק סימון שיהיה קל לחתוך אחרי האפייה.

מכניסים לתנור ואופים כ 20 דק׳ עד שהרולדה מעט תפוחת ורכה למגע. מוציאים ומצננים לגמרי.
עוברים על הסימונים בעזרת הסכין ומכניסים לצנצנת אטומה ל4 ימים בטמפ׳ החדר.
זוללים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.