בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה וסוכר ומערבלים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה ומערבלים דקה נוספת.

בקערה נפרדת מערבבים קמח, דגני בוקר תירס טחונים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

מוסיפים את תערובת היבשים לקערת המיקסר ומערבלים במהירות נמוכה רק עד שהבצק מתאחד, כ־30 שניות.

בעזרת כף גלידה סטנדרטית מחלקים את הבצק לכדורים שווים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. עוטפים היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל־30 דקות.

בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את התירס המקורמל.
מקלפים את קלח התירס מהקליפה ומהסיבים. מניחים את התירס בסיר עם מים על הכיריים ל10 דק׳.

בעזרת סכין חדה חותכים מהקלח רצועות או פרוסות קטנות של גרעיני תירס,

מפזרים סוכר לבן מעל כל חתיכת תירס ובעזרת מחבת צורבים כל חתיכה ל2 דק׳ עד השחמה קלה.

מחממים תנור ל־175 מעלות, חום עליון־תחתון, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מניחים את כדורי הבצק הקרים על התבנית, תוך שמירה על מרווח של 7–8 ס”מ בין עוגייה לעוגייה. מניחים חתיכת תירס מקורמל במרכז החלק העליון של כל עוגייה.

אופים במשך 15–17 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות אך נשארות צהובות ובהירות במרכז. המרכז צריך להיות יציב למגע.

משאירים את העוגיות להצטנן על התבנית במשך 10 דקות לפחות וזוללים.