— עוגה של פעם, עם שמנת ותותים

סיפור לשבת -

עוגת תותים ושמנת. באמת שמכול המציאות המורכבת הזאת, ניראלי שהגיע הזמן לעוגה פשוטה.
כזאת שלפחות אם נשארים בבית, יהיה איזה משהו מנחם לרבוץ על הספה.
את העוגה הזאת אין סבתא שלא מכירה
מפוצצת בפירורים, ומלית גבינה עם שמנת חמוצה שישר זורקת את הזמן לאחור.
תוסיפו תותים
2 כפות
איזה אושר. בלב ובבטן.
באמת שאם לא תכינו את העוגה הזאת
אתם פראיירים של החיים הטובים.
השבוע עקב המצב
היה לי הרבה זמן פנוי
ומצאתי את חוברת המתכונים ״העתיקה שלי״
שהייתי ילד
ובין כול הדפים
מצאתי מתכון מפעם
שהייתי מגיש לכבוד כול שישי
שעוד רק למדתי איך להפעיל את המיקסר
והנה הגירסא המשודרגת
בעייני הרבה יותר טעימה.
תשמרו על עצמכם
שנדע ימים טובים יותר!

— מצרכים :

לבצק:
200 גרם חמאה
כמעט שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
4 חלמונים (הצהובים)
 
מלית הגבינה:
2 מיכלים שמנת מתוקה
1 גביע שמנת חמוצה
1 גביע גבינת שמנת 30%
1 כוס סוכר
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
חצי סלסלת תותים (לשמור 2-3 לקישוט)

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל-180 מעלות.
במעבד מזון (אפשר גם בקערה גדולה) שמים את החמאה יחד עם הקמח, סוכר ואבקת אפייה.
מעבדים עד לתערובת פירורית. שממש מזכירה חול רטוב.
(מי שבוחר לעשות בקערה ממש לשפשף בין שתי כפות הידיים את החמאה והקמח. זה לוקח בערך 5 דקות עד שמגיעים למרקם הרצוי). אני מכין פעם ככה פעם ככה.
מוסיפים את החלמונים ומעבדים שוב עד לבצק אחיד. (לא לעבד יותר מידי את הבצק).
כנ״ל גם בקערה בעזרת היידים.
משטחים תבנית קוטר 24 ס״מ או ריבועית או עגולה בנייר אפייה.
בעזרת היידים מהדקים חצי מכמות הבצק לתחתית התבנית. את השאר מהדקים על תבנית תנור באופן חופשי.
מכניסים לתנור לאפייה של 20-25 דק׳ עד שהבצק מזהיב מעט אך לא יותר מידי.
הוא אמור להישאר בהיר.
לאחר הצינון את החלק שהידקנו באופן חופשי, מפוררים בעזרת היידים לפירורים בקערה נפרדת.
(מצרף תמונה).
 
בנתיים: חותכים את התותים לקוביות קטנות.
ומשאירים כמה בצד לקישוט. (לא חייב).
אם התותים לא מתוקים לכם, אפשרי לזרוק כף סוכר ולערבב.
 
מניחים בצד.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד את השמנת המתוקה, גבינת שמנת, אינסטנט פודינג וסוכר. בערך 3 דק׳ עד לקצפת יציבה.
מה הכוונה?! שהקצפת תשאיר אחריה עקבות של המקצף. ושאשפוך את הבלילה לתבנית היא לא תישפך מעצמה. אצטרך לעזור לה בעזרת מרית להתפלס בתבנית. (מצרף תמונה).
לאחר שזה מוקפץ היטב.
מוסיפים את השמנת החמוצה וקוביות התותים. לעוד דקה של הקצפה.
 
מרכיבים:
על תחתית הבצק שופכים מלית עד כמעט חצי הגובה של התבנית. ועוזרים לה בעזרת מרית להשתטח. מפזרים חצי מכמות הפירורים בעזרת הידיים על המלית.
ממלאים עכשיו שוב מלית על הפירורים עד סוף התבנית.
ושאר הפירורים שנשארו שופכים מעל ומשטחים.
מקשטים בכמה תותים שנשארו (לא חייב).
ומכניסים לקירור של שעתיים לפחות.
מגישים קר, וזוללים.
אני ממליץ לאכול עם כף. אפשרי גם לפרוס.
מי שמעוניין אפשר להקפיא ולאכול את זה כמו עוגת גלידה קפואה.
 
אם נשארה מלית:
אפשרי בתבנית קטנה נפרדת לעשות עוגת ביסקויטים.
ביסקויטים – מלית – ביסקויטים – מלית – ביסקויטים. (מצרף תמונה).

לעוד מתכונים עם שמרים לחצו פה

לדף הפייסבוק לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *