מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

טוחנים במעבד מזון ידני אגוזים עד שהם קצוצים גס. אפשר גם עם סכין.
מעבירים לקערה ומוסיפים סוכר, מחית וניל וחלבונים (הלבנים של הביצה).
מערבבים עד לתערובת עיסתית ורטובה. מניחים בצד.

על משטח עבודה מניחים נייר אפייה.
פורסים את הבצק פריך ומחלקים לשני חצאים שווים פחות או יותר.
על כל חלק מניחים כמות שווה של מלית האגוזים.

סוגרים חצי ראשון על מלית האגוז ולפני שסוגרים גם את השני חותכים בעזרת סכין דקה אלכסוניים לכל האורך. בעדינות ובעזרת נייר האפייה סוגרים גם את החלק השני מעל מלית האגוזים.

מתקבלות 2 רולדות יפות שאת הקצוות שלהם מהדקים. מניחים את שניהם על גביי תבנית התנור ומברישים בביצה, מפזרים שקדים פרוסים ומכניסים לאפייה של 20 – 25 דק׳ בערך עד שהרולדות זהובות ויפות. מצננים.

מפדרים אבקת סוכר ושומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.