— עוגיות בצק פריך במילוי אגוזים - לעצלנים

סיפור לשבת -

עוגיות בצק פריך במילוי אגוזים – לעצלנים:
האמת לא סתם קראתי למתכון הזה ״לעצלנים״ כי כשמתחשק לי סיגרים גרוזניים ואין לי כוח להכין בצק ולגלגל אחד אחד אני מיד מפשיר בצק פריך.

מדובר בגרסה קלילה במיוחד לסיגרים הגרוזינים (שאגב יש מתכון בבלוג להם – פה!!) עם שקדים פרוסים. מדובר במאפה סופר טעים ופריך שהכי כיף לכבד איתו את האורחים שלכם ואתכם ממש ליד הכוס תה אחרי ארוחת החג.
בואו נכין

40779660-B9C8-4B4B-B84B-E1FF0FAC243E

— מצרכים :

לבצק פריך:
1 חבילת בצק פריך מופשר מהמקרר

למילוי:
1/2 1 כוסות אגוזים, טחונים דק
1/3 כוס סוכר
1 כפית מחית / תמצית וניל
2 חלבונים (הלבנים)

לפיזור והברשה לפני אפייה:
1 ביצה טרופה להברשה
1/2 כוס שקדים פורסים מולבנים

***אבקת סוכר

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

טוחנים במעבד מזון ידני אגוזים עד שהם קצוצים גס. אפשר גם עם סכין.
מעבירים לקערה ומוסיפים סוכר, מחית וניל וחלבונים (הלבנים של הביצה).
מערבבים עד לתערובת עיסתית ורטובה. מניחים בצד.

על משטח עבודה מניחים נייר אפייה.
פורסים את הבצק פריך ומחלקים לשני חצאים שווים פחות או יותר.
על כל חלק מניחים כמות שווה של מלית האגוזים.

סוגרים חצי ראשון על מלית האגוז ולפני שסוגרים גם את השני חותכים בעזרת סכין דקה אלכסוניים לכל האורך. בעדינות ובעזרת נייר האפייה סוגרים גם את החלק השני מעל מלית האגוזים.

מתקבלות 2 רולדות יפות שאת הקצוות שלהם מהדקים. מניחים את שניהם על גביי תבנית התנור ומברישים בביצה, מפזרים שקדים פרוסים ומכניסים לאפייה של 20 – 25 דק׳ בערך עד שהרולדות זהובות ויפות. מצננים.

מפדרים אבקת סוכר ושומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.