— קובה פתתה תוספת מושלמת לארוחת החג

סיפור לשבת -

קובה פתתה מושלמת לתוספת ארוחת החג:
וואי כמה התוספת הזאת לחג טעימה.
והכי קלה להכנה שיש!!! סמכו עליי
לא צריך להיות מומחה גדול בגלגולים כדי ליצור את הקובה פתתה הטעימה הזאת.

הטריק היחידי פה הוא הטיגון, שאם תעשו אותו בשמן עמוק מידי הכל התפרק.
שימו לב, ממש כמו טיגון של שניצל ולא יותר מזה!
כל המצרכים והתוצרת המושלמת הזאת היא של חקלייתא (לינק לאתר) שתומכת בחקלאות.
תזמינו ובואו נכין

הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

למעטפת:
6-7 תפוחי אדמה גדולים
1 חלמון ביצה
1/2 כוס קמח מצה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

למילוי:
600 גרם בשר בקר טחון מופשר של חקלייתא
1 בצל קצוץ, לרצועות
צרור פטרוליזה, קצוצה גס
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון

— אופן הכנה :

לפני שמתחילים מרתיחים בסיר רחב על הכיריים את תפוחי האדמה עד ריכוך. ומקררים לגמרי. מקלפים אותם מקליפתם ומניחים בצד.

במחבת רחבה לטיגון, מטגנים עם מעט שמן זית את הבצל הקצוץ עד שהבצל מעט שקוף ושחום.
מוסיפים את הבשר הטחון ולטגן יחד עם הבשר עד שהנוזלים כמעט ומתאדים.
מוסיפים את הפטרוזיליה, את שאר התבלינים שמילוי: מלח, פלפל שחור וכמון.
מערבבים היטב, מורידים מהאש ומניחים בצד לקירור.

מגרדים היטב את תפוחי האדמה שיתקררו במגרדת (בצד הגס של הפומפייה) לתוך קערה רחבה, מוסיפים את החלמון (הצהוב), קמח המצה ואת המלח והפלפל. מערבבים היטב לתערובת אחידה ועיסתית.

לוקחים מתערובת תפוחי האדמה חופן בידיים רטובות בערך בגדול של עגבנייה ומשטחים אותה על כף היד, ממלאים בעזרת כפית מתערובת הבשר (לא יותר מידי), סוגרים ומכדררים. משטחים מעט.
חוזרים חלילה על כל כדורי הבצק ומניחים בצד.

מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק (כמן שניצל) ומטגנים עד השחמה משני הצדדים.
בערך 3-4 דק׳ מכל צד ואם צריך אז יותר.
מוציאים לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.

מעבירים לצלחת הגשה יפה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה גס מעט.
זוללים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.