מחממים תנור ל־180°C, חום עליון ותחתון.
מרפדים תבנית אינגליש קייק רחבה בנייר אפייה ומשמנים.

בקערה מספר 1 מניחים תמרים מגולענים וקצוצים גס, שופכים מעל כוס מים רותחים יחד עם אבקת סודה לשתייה ומניחים בצד.

בקערה מספר 2, בעצם קערת המיקסר, בעזרת וו גיטרה מניחים חמאה רכה בטמפרטורת החדר עם סוכר חום כהה. מערבלים הכל יחד על מהירות מינימלית עד לקבלת קרם חמאה אחיד.

מוסיפים ביצים ומטמיעים היטב בתערובת. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים במהירות איטית רק עד שהתערובת אחידה. זה נראה יבש עם מעט נוזלים — וזה בסדר.

מוזגים פנימה את כל תכולת התמרים יחד עם המים ומערבלים עד אחידות, ועוזרים מעט עם מרית.

מוזגים את הבלילה לתבנית, מיישרים ומכניסים לאפייה של 35–40 דקות, עד שהעוגה ספוגית ורכה למגע.

בינתיים, בקלחת ממיסים יחד חמאה וסוכר חום כהה עד המסה מלאה. מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך. מכבים את האש וממתינים מעט עד שהרוטב קרמל מצונן.

לאחר שהעוגה אפויה, בודקים מעט עם קיסם. מוזגים 3 כפות מהרוטב על העוגה וממתינים מעט עד שהיא סופגת את הטעמים. מחלצים מהתבנית ומגישים יחד עם עוד רוטב קרמל או כף גלידת וניל.