— מילפיי לזכרו של דור נחום ז״ל

סיפור לשבת -

מילפיי לזכרו של דור נחום ז״ל:
אני כותב ומוחק, כותב ומוחק!
מילפיי שדור ז״ל הכי אהב ככה אביבה אמא שלו סיפרה לי. דור נזכור אותך לנצח – מבטיח!
אבל בסוף החלטתי שיהיה הכי נכון פשוט לשתף מה שאחותו אור כתבה בחודש שלו.

אתה אח שלי, הדם שלי, אני אנציח אותך עד הנצח. אני אזעק את הכאב עלייך כל המשך חיי.
אני מחבקת אותך ברוח ובנשמה, תמיד.
עוטפת אותך מכאן עד לגן עדן.
וניפגש, בסוף.״
בואו נכין
לזכרו

— מצרכים :

לתחתית בצק: (5 מאפים)
1 חבילת בצק עלים מרודד ומופשר
1/2 כוס סוכר (100 גרם)

לקצפת:
500 מ״ל שמנת מתוקה, 38% שומן
1/2 כוס אבקת סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל

חופן תותים חתוכים לרבעים
אבקת סוכר

— אופן הכנה :

פורסים את הבצק עלים על גבי משטח העבודה ובעזרת סכין חדה פורסים ל10 ריבועים שווים בגודלם.

את הריבועים מניחים (אפשר בצפיפות) על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל 1/2 כוס סוכר כך שיצפה היטב את חלקם העליון של ריבועי הבצק.

מכסים בנייר אפייה נוסף ומעל שמים תבנית תנור נוספת שתפעיל משקל על ריבועי הבצק.
מכניסים לאפייה של 180 מעלות, חום עליון תחתון למשך 25 דק׳ עד שהם זהובים ומקורמלים מהסוכר.

מוציאים לצינון מוחלט. בינתיים שוטפים תותים היטב וחותכים לרבעים. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר ידני נקציף שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר לקצפת יציבה.

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן.
מניחים כל חמישה ריבועי בצק על גביי מגש ומזלפים תלולית לכיסוי מלא של כל ריבוע בצק.
מעל כל ריבוע מניחים בצק ריבוע נוסף ומזלפים גם עליו. מקשטים בתותים ומפדרים אבקת סוכר.

מגישים וזוללים – שומרים מכוסה במקרר עד יומיים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *