— פסטיית עוף חלומית

סיפור לשבת -

פסטיית עוף חלומית:
אני ממש אוהב פסטייה.
חוץ מזה שהיא ממש קלה להכנה כול כך כיף להכין אותה. (טוב אולי כי זה מזכיר קצת עוגה חחח).
את הפסטייה הזאת אני מכין מחזה עוף מבושל קרוע, ומכניס אותו לתערובת.

בעייני זה הרבה יותר טעים מעוף שלם שמשתמשים.
מי שרוצה יכול להוסיף עוד מיני פירות יבשים לתערובת כמו: צימוקים, משמשים וכד׳…
זה מוסיף מאוד למי שאוהב.
וכמובן, שכחתי להגיד שאם כמות הסיאלן נראת לכם גדולה אתם יכולים להוריד אותה ל1/4 בעייני ה1/2 הוא בדיוק.
בואו נכין

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

צילום התמונות: בר עזרא

— מצרכים :

מצרכים למילוי הפסטייה:
700 גרם חזה עוף (דק)
2 בצלים, קצוצים לרצועות
3 כפות שמן
2 כפות סוכר
1/3 חופן כוסברה
1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
חופן פיסטוקים, קצוצים גס
1/2 כוס סילאן
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית קינמון

למעטפת:
1 חבילת דפי פילו, מופשרים

להברשה לפני אפייה:
1 ביצה טרופה עם מעט מים

— אופן הכנה :

מרתיחים על הכיירים סיר עם מים מוסיפים כף מלח ומחכים לרתיחה.
מכניסים פנימה את חזה העוף ומביאים לבישול של 15-20 דק׳ עד שהם לבנים ומוכנים.
מכבים את האש ומעבירים את חזה העוף לצלחת לצינון.
בינתיים ממשיכים למילוי.

במחבת (רחבה) שמים את השמן, הבצל הקצוץ והסוכר. מטגנים עד הזהבה יפה של הבצל על אש בינונית.
קוצצים את עלי הכורסה ומוסיפים גם אותם. מערבבים.
עכשיו מנמיכים את האש ומוסיפים את האגוזים, הפיסטוקים, שאר התבלינים והסילאן.
מאחדים את התערובת היטב.

את חזה העוף המצונן ״קורעים״ בעזרת הידיים לחתיכות, חתיכות ומוסיפים למחבת.
מערבבים הכול כמו שצריך עד שמתקבלת תערובת אחידה ויפה.
מכבים את האש ומניחים בצד.

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
פורסים את חבילת עלי הפילו על גבי משטח העבודה.
ובעזרת מברשת, מברישים אותם בשמן.
מניחים כול זוג עלים בתוך התבנית שחצי בפנים וחצי נשאר בחוץ.
משתמשים בתבנית מרובעת או עגולה קוטר 24 ס״מ.
כך עושים עם שאר עלי הפילו עד שכול תחתית התבנית מכוסה בדפים.

מוזגים את תערובת העוף מעל עליי הפילו בתבנית ומכסים אותה בעלים שנותרו מעט מחוץ לשולי התבנית. מהדקים.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט סילאן עם רוצים.
מכניסים לתנור לחצי שעה, עד שהפסטייה משחימה היטב.
מוציאים ומפזרים מעט אבקת סוכר ופיסטוקים.
זוללים.

את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *