— עוגיות אוזני פיל

סיפור לשבת -

עוגיות אוזני פיל:
אם יש עוגייה שיודעת הרבה הערכה אלה עוגיות אוזני הפיל.
יש בהם משהו פשוט וממכר ביופי, בהכנה, בצורה ובטעם.
ההכנה שלהם כול כך פשוטה – מ2 מרכיבים בלבד.

הדבר היחידי שצריך לדעת להבין או הקיפול הנכון שגורמת לצורת העוגייה להראות כך

בואו נכין

 

— מצרכים :

לעוגיות:
1 חבילת בצק עלים חמאה, מופשרת
2 כוסות סוכר (400 גרם)
1 כפית קינמון – לא חובה!

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל190 מעלות, מצב טורבו.
מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
על משטח עבודה שמים נייר אפייה ומפזרים 1/2 כוס סוכר.
פותחים את כול חבילת בצק העלים המופשרת על נייר האפייה עם הסוכר ומפזרים מעל הבצק עוד 1/2 כוס סוכר.
מרדדים מעט על מנת כדי להטמיע את הסוכר בבצק.

מקפלים צד אחד של הבצק כלפי פנים עד ל3/4 הבצק (כלומר קצת אחרי החצי. ואת החצי השני לקפל עליו).
עד שמתקבל מלבן מקופל.
מפזרים שוב סוכר מעל ומתחת הבצק ומרדדים את הבצק למלבן בעובי 1/2 ס״מ.

עכשיו מסמנים בעזרת סכין פס דק מאוד בחצי המלבן.
מקפלים את שני צידי הבצק פעמיים ומחברים אותם.
כלומר: מקפלים צד אחד של בצק עד לחצי של הצד שלו ומקפלים שוב.
כך עושים גם עם הצד השני.
סוגרים את שני הצדדים יחדיו אחד על השני ומהדקים.

אם סרטון בלינק פה להסבר פשוט.

פורסים בעזרת סכין חלקה וחדה עוגיות בעובי 1 ס״מ.
מניחים אותם במרווחים (3 עוגיות בשורה) בתבנית התנור.
מכניסים לאפייה של 20-25 דק׳ עד שהעוגיות משחימות בצדדים ומעט במרכז. המרכז אמור להישאר בהיר מעט.

מוציאים ומצננים מעט.
עורמים בצלחת הגשה ומגישים ליד משקה חם וטעים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *