— עוגת שמרים ענקיסטית לילדים (וגם למבוגרים)

סיפור לשבת -

עוגת שמרים ענקיסטית לילדים (וגם למבוגרים):
אין אחד שאני מכיר שלא ביקש עוד פרוסה מהמאפה שמרים הזה!
מסתבר שעם כול הממרחים שיש בעולם בסוף כולנו אוהבים את הפשוט והקל.
ואיך לא?
מדובר בשבלול ענק של שמרים, מלא בממרח שוקולית בטעם של ילדות.
הבצק רך, שאפילו מי סוכר אחריי האפייה הוא לא צריך בכלל!

וכמה חם חםםם הקיץ הזה!
אז תדליקו מזגן, תכינו שוקו (או נס), שימו טלוויזיה ויאללה לזלוללל….
בואו נכין

ואם אתם לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️ 

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לבצק שמרים:
1/2 4 כוסות קמח (630 גרם)
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים (L)
100 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1/2 כוס מים קרים + 2 כפות
1 כפית מלח

למילוי:
100 גרם חמאה, מומסמת
1 כוס שוקולית
1/2 כוס שוקולד צ׳יפס

להברשה לפני אפייה:
1 ביצה טרופה עם מעט מים

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר.
מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים ביצים, חמאה ומים ומפעילים את המיקסר על מהירות מינימום במשך 5 דק׳.
מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עוד 3 דק׳ נוספות יש שמתקבל בצק רך, טעים ולא דביק.

יוצרים מהבצק כדור, מכניסים לקערה משומנת.
משמנים גם את הבצק ומכסים מניחים להתפחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר שהבצק תפח מפדרים קמח על משטח העבודה, מניחים את הבצק ומפדרים גם עליו קמח.
מרדדים את הבצק למלבן ענק בעובי 1/2 ס״מ.
תוך כדי רידוד מוודאים שהבצק לא נדבק למשטח העבודה.

בקערה ממיסים חמאה וטורפים יחד עם אבקת שוקולית יש שנוצר ממרח אחיד.
מורחים את הממרח על מלבן הבצק באופן אחיד שמכסה את כולו.
מפזרים שוקולד צ׳יפס.
מרפדים תבנית קוטר 26 ס״מ בנייר אפייה ומשמנים.

בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה יוצרים מהבצק רצועות בעובי 4-5 ס״מ.
מתחילים לגלגל רצועה אחת לכדי שבלול.
מניחים את השבלול שיצרנו על תחילת הרצועה השנייה ומגלגלים יחד אתו לשבלול יותר גדול.
כך עושים לכול אורך רצועות הבצק חוץ מהאחרונה.
מניחים את השבלול הענק במרכז התבנית.
את הרצועה האחרונה מרימים בעדינות ועוטפים את השבלול בתבנית.

משמנים היטב, מכסים, ומניחים להכפלת הנפח כ40 דק׳. המאפה לא יתפח הרבה וזה בסדר.
מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מכניסים את המאפה לתנור ל50 דק׳ עד שהוא תפוח ושחום.

מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.
מחלצים מהתבנית ומניחים על הצלחת הגשה.
מקלפים רצועות וזוללים.
הילדים יעופווו על זה..
שומרים בטמפ׳ החדר מכוסה כ3 ימים.

הערות ושדרוגים:
– אפשר למרוח על הבצק כול ממרח אחר שתרצו.
– לפרווה אפשר להחליף את החמאה במרגרינה.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *