— מאפה פילו של עגבניות וגבינות

סיפור לשבת -

מאפה פילו של עגבניות וגבינות:
אוכל יווני תמיד הזכיר לי יוון.
ים, שמש, חופש.
אז עד שאצא לאחד כזה משלי (בקרוב)!
לקחתי את עצמי לחופשה בבית.
עם מאפה גבינות ממש כמו ביוון.

קבלו מאפה קריספי וטעים לארוחת צהריים או ערב שמשלב בתוכו עגבניות שרי טעימות יחד עם גבינות.
אל תשכחו לחתוך לצד המאפה ירקות טעימות וזיתים, זה לגמרי ישדרג לכם את הכל.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

למילוי:
1 חבילת עליי פילו מופשרים
50 גרם חמאה מומסת
1 גבינת חמד מלוחה 16% שומן
1 גביע פטה עיזים 16% שומן
2 ביצים (L)
1/4 צרור כוסברה קצוץ דק
8 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

לפיזור לפני אפייה:
זרזיף שמן זית
שומשום לפיזור

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
חותכים עגבניות שרי לרבעים.
מניחים בקערה מוסיפים את 2 סוגי הגבינות תוך כדי שמפוררים אותם בעזרת היידים.

שוברים פנימה 2 ביצים.
מוסיפים את הכוסברה, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת עיסתית.
מניחים בצד.

בתבנית מלבנית 30*15 מניחים עלה פילו אחד מופשר ומעל מברישים חמאה מומסת.
מניחים עלה נוסף ומברישים. ושוב עוד עלה אחד.
מוזגים פנימה את המילוי ומניחים עלה פילו.

מברישים גם אותו בחמאה וכך עוד שלושה עלים.
לבסוף מקוצצ׳ים את הקצוות כלפי פנים.
מוזגים מעל מעט שמן זית ומפזרים שומשום בנדיבות.

בעזרת סכין חדה יוצרים סימונים עם סכין חדה כדי שיהיה נוח אחרי זה לחתוך בצורה טובה לריבועים.
מכניסים לאפייה של 30-35 דק׳ עד שהמאפה משחים ומוכן.

מוציאים ומגישים חם לצד ירקות חתוכים.
בתאבון.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.