כלי הבית שלנו מגיעים לכל חור בארץ! (עם קצת סבלנות, עד 7 ימי עסקים). משלוחי פרחים – באזור עמק יזרעאל בלבד. תודה רבה לכם, אחלה של לקוחות!
כלי הבית שלנו מגיעים לכל חור בארץ! (עם קצת סבלנות, עד 7 ימי עסקים). משלוחי פרחים – באזור עמק יזרעאל בלבד. תודה רבה לכם, אחלה של לקוחות!
אין שולחן שישי בלי קערה של מטבוחה ביתית – ריח של עגבניות מבושלות לאט עם פלפלים קלויים, שום ושמן זית טוב. כל ביס מלא בטעמים עמוקים של בית, של סבלנות, ושל יד אוהבת שבוחשת בסיר. מתכון פשוט שמזכיר למה אוכל טוב לא צריך קיצורי דרך.
בואו נכין
למטבוחה:
1/4 כוס שמן
2 ק״ג עגבניות
2 פלפלים חריפים
4 שיני שום
1 כף מלח
1 כף סוכר
1/2 כוס שמן
1 כף פפריקה
בסיר רחב מחממים מים עד לרתיחה. שוטפים את העגבניות וחורצים בטוסיק שלהם צורת פלוס עם סכין חדה. מכניסים למים החמים ל10 דק׳ בערך.
מוציאים את העגבניות לקערת מים קרים עם קרח ומקלפים אותן. חותכים לקוביות דקות. בסיר שמים שמן ומטגנים שום שקצצנו לפרוסות יחד עם פלפלים חריפים קצוצים. ממש עד הזהבה קלה.
מוסיפים את העגבניות שחתכנו יחד עם מלח וסוכר.
מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה למשך שעתיים תוך כדי ערבוב כל כמה דק׳.
לאחר שעתיים מחממים שמן במחבת יחד עם פפריקה עד רתיחה ומוסיפים למטבוחה. מבשלים עוד 10 דק׳ יחד ומורידים מהאש. שומרים בקופסא במקרר.
תהנו
