מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

בקערה מניחים שוקולד מריר וחמאה וממיסים עד לקבלת רוטב שוקולד חלב ואחיד. במיקרוגל בפולסים.

בקערת מיקסר מניחים ביצים וסוכר ומקציפים בעזרת בלון הקצפה עד לקצף תפוח ואוורירי שמזכיר מוס.
מוזגים את השוקולד המומס ומאחדים עם קצף הביצים.

מוסיפים פנימה את ההקקאו, קורנפלור ואבקת אפייה. מאחדים. מתקבלת בלילה יחסית נוזלית וזה בסדר. מכניסים להקפאה של 20 דק׳ .(חובה).

לאחר הקפאה בעזרת כף גלידה קפיצית יוצרים תלוליות על גביי נייר האפייה במרווחים שווים. מפזרין מלח גס אם רוצים. אופים בתנור שחומם מראש (חובה) כ12 דק׳ עד שהעוגיות תפוחות מעט וסדוקות. מוציאים ומצננים לחלוטין לפני הניתוק מנייר האפייה.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 4-5 ימים.