— עוגת דבש לשולחן החג

סיפור לשבת -

עוגת דבש לשלוחן החג:
אני חושב שהמתכון הזה הפך להיות עוגת הדבש בכל בית בישראל.
פירסמתי את המתכון הזה לפני 3 שנים ומאז הוא הפך להיות פופלרי.

ולא פלא!!
מגיע לו הדבר, כי זאת אולי עוגת הדבש הבחושה הכי טעימה שיש.
הבלילה נוזלית מה שמבטיח שתצא רכה, תבנית מהממת שמשדרגת לגמרי וכוס תה רותח שעושה ריח בבית של זכרונות.
בואו נכין
אתם חיייבים

4

— מצרכים :

לבלילה:
4 ביצים (M-L)
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס דבש
3/4 2 כוסות קמח (400 גרם)
1 שקית אבקת אפייה
1 כף קינמון (אפשרי רק כפית)
1 כוס תה רותח (משני תיונים)

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
משמנים תבנית בצורה שאוהבים קוטר 24 ס״מ בשמן ומעל קמח.
את השאריות של הקמח זורקים. מניחים בצד.
אפשרי גם 2 תבניות אינגלישקייק.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים שלמות יחד עם סוכר 10 דק׳ לפחות. עד לקבלת קצף תפוח שמזכיר מוס.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן ומיד אחריו דבש תוך כדי הקצפה איטית ועד שהכול נטמע בתערובת.

עוצרים את המיקסר ומוסיפים קמח ואבקת אפייה.
טורפים בעזרת מטרפה הכול לבלילה אחידה ורק עד שהכול אחיד. לא מעבר.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוזגים פנימה כוס תה רותח (בזהירות)! שעשינו יחד עם 2 תיונים עד שיש בלילה אחידה ונוזלית.
וזה בסדר.

מוזגים את הבלילה לתבנית ואופים כשעה ורבע עד שהעוגה תפוחה, ריח מתפזר בבית וקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מצננים לטמפ׳ החדר.
מצננים, מחלצים מהתבנית ופורסים.
שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר עד 4 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

4 תגובות

    1. היי אווה, כעקרון לא מומלץ כמעט אף פעם להחליף את כול הקמח הלבן המתכון לקמח מלא כי הקמח המלא נוטה להפוך את המאפים לכבדים ודחוסים יותר. ההמלצה שלי היא להחליף עד חצי מהכמות של הקמח בכמות שווה של קמח מלא. שכן באפייה עם קמח מלא צריך להנמיך ציפיות כי זה אף פעם לא יוצא כמו שזה יוצא מקמח לבן. אם במתכון 3/4 2 קמח לבן הייתי ממליץ להחליף רק כוס קמח מלא/כוסמין. מקווה שעזרתי.

        1. היי, יולי. כעקרון החמאה פה מאוד מכבידה על העוגה שאמורה להיות קלילה בזכות השמן. זה אומר בעצם שאת רוצה להחליף כוס שמן בכוס חמאה וזה אומר 240 גרם שזה הרבה ומאוד יכביד על העוגה בגלל היחסים השונים במתכון של ספיחת הנוזלים ולכן אפשרי אבל חצי מהכמות. אבל לפי דעתי המרקם נורא השתנה. לשיקולך ותהני 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.