— מאפינס דבש עם שוקולד צ׳יפס ולוטוס

סיפור לשבת -

מאפינס דבש עם שוקולד צ׳יפס ולוטוס:
מדובר במאפינס רך רך על טעמי דבש עדינים ומנוקד בשוקולד צ׳יפס והשוס הוא השילוב למעלה של הלוטוס והעוגיות שמביא טעם ושילוב אחר.

לא פעם ולא פעמיים ובחיים עצמם לא הייתי בעד שילובים. הייתי מאוד מקובע בדרך החיים שלי והאמנתי שאין צורך לשלב דברים ושחור זה שחור.
אבל לאט לאט במטבח נכנסתי לעולם וגיליתי כמה שילובים של טעמים מפתיעים ויוצרים משהו חדש.

ממש כמו בחיים.
המאפינס הזה הוא כזה בדיוק!
בואו נכין

WhatsApp Image 2022-09-19 at 22.01.44

— מצרכים :

לבלילה: (20 מאפינס)
4 ביצים (L)
1 כוס סוכר (200 גרם)
3/4 כוס שמן (200 מ״ל)
3/4 כוס דבש (130 גרם)
1/2 1 כוסות קמח (210 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון (לא חובה)
3/4 כוס שוקולד צ׳יפס מריר

לציפוי:
1/2 כוס ממרח לוטוס
16 עוגיות לוטוס

 

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
מפרדים תבניות מאפינס בעטרות נייר.

בקערה שוברים ביצים ומוסיפים סוכר ושמן, טורפים עד לתערובת נוזלית.
מוזגים פנימה את הדבש ומאחדים.

מוסיפים את כל היבשים, קמח, אבקת אפייה וקינמון וטורפים רק עד שאין גושים של קמח.
בקערה קטנה יותר שמים את השוקולד צ׳יפס יחד עם 2 כפות קמח ומערבבים.
מוסיפים לבלילה ומאחדים יחד בעזרת מרית.

ממלאים כל מנז׳ט בבלילה עד 3/4 הגובה ומכניסים לאפייה של 15-20 דק׳ עד שהם זהובים ותפוחים. קיסם יוצא יבש.

מוציאים לצינון. בינתיים שוברים עוגיות לוטוס בעזרת היידים לחתיכות גסות ממש.
מניחים כפית ממרח הלוטוס על כל מאפינס ומפזרים עוגיות לוטוס שבורות.
מגישים.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 4 ימים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.