— עוגת גבינה חמה של בית מלון

סיפור לשבת -

עוגת גבינה חמה של בית מלון: 
אני מחזיר אתכם אחורה ליולי 2018 חזרתי מהבסיס דיי מאוחר בערב, לקחתי את האוטו ונסענו לחמישי – שישי של בית מלון.

קמנו, התארגנו וירדנו לארוחת הבוקר המפוארת שחיכתה לנו. גרנולות, פירות, חביתיות, ירקות אבל מכול השפע שהיה שם משהו אחד תפס לי את העין. עוגת הגבינה החמה שהייתה שם.

היא הייתה רכה, מנחמת ומטורפת בטעם שלה. באמת שכול ארוחת הבוקר הזאת הייתה מתוקה מתמיד.

אז החלטתי לשחזר אחת כזאת עכשיו. לערב ארוחת החג של שבועות.
עוגת גבינה חמה של בית מלון מטורפת, מהפנטת, כזאת שאין סיכוי שלא תכינו.
וחוץ מזה שבאמת היא לא דורשת הרבה עבודה. לערבב ולתנור.
בואו נכין

E8D4EFAF-9415-40FC-9BD6-B6E2530BEC06
צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילת העוגה:
1 ק״ג גבינה לבנה
1 מיכל שמנת חמוצה (200 גרם)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית מחית / תמצית וניל
6 ביצים (L)
1/3 כוס קורנפלור
1/3 כוס קמח
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

להגשה:
סירופ מייפל / שוקולד / דבש

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל155 מעלות, חום עליון תחתון.
משמנים תבנית גודל 30*15 מלבנית.

בקערה רחבה מניחים קילו אחד של גבינה לבנה יחד עם שמנת חמוצה, סוכר ומחית וניל.
טורפים הכל ומניחים בצד לדקה עד שהסוכר יימס בגבינות.

שוברים ביצים אחת אחת וטורפים כל פעם לבלילה צהבהבה מעט וסמיכה.
מוסיפים את היבשים: קמח, קורנפלור ואינסטנט פודינג וניל.
טורפים היטב נמרצות במשך 3 דק׳ עד לבלילה חלקה ללא גושים בכלל.

מעבירים את הבלילה לתבנית ומכניסים לאפייה של שעה עד העוגה תפוחה בשוליים והמרכז עדיין קצת רוטט.

שימו לב: העוגה צריכה להישאר בהירה.

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים בצד לקירור של שעה לפחות.
פורסים את העוגה בגודל הרצוי ומגישים חם לצד זילוף של סירופ מייפל ממש כמו בבית מלון.

שומרים אטום במקרר עד 3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.