— עוגת חלב חם פשוט חלומית

סיפור לשבת -

עוגת חלב חם פשוט חלומית:
זה הטרנד הכי חם בתקופה האחרונה.
גיליתי בכלל את העוגה הזאת משטוטים ברחבי האקסלפור באינסטגרם לתוך הלילה.
יום למחרת כבר התחילו הנסיונות, מהעוגה השנייה כבר גיליתי מתכון מ ו ש ל ם.
יש הרבה סוכר במתכון אני יודע, אבל אני מבטיח לכם שהעוגה לא כזאת מתוקה היא בדיוק במידות הנכונות שלה.
אם באלכם ללכת על כפית קינמון כתוספת עם הסוכר בכלל מושלם.
ולמה חלב חם? כי זה הטעם שלה.
החלב יחד עם החמאה יוצרים מן טעם אלוהיי!
בכיף הייתי לוקח עוגה כזאת איתי לאי בודד.
ועוד בונוס: עם זילוף מייפל רותח היא חלומיתת.
אני חזרתי לעוגה.
ביי.

ואם אתם עוד לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

צילום התמונות: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילת העוגה:
3 כוסות קמח לבן (400 גרם)
3 כפיות אבקת אפייה שטוחות
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1 כוס חלב (240 מ״ל)
2 כוסות סוכר (400 גרם)
5 ביצים (L)
1 כפית תמצית/מחית וניל
1 כפית מלח

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון תחתון.

במיקסר עם בלון הקצפה שמים ביצים שלמות יחד עם סוכר (יש הרבה סוכר במתכון זה לא טעות, זה בדיוק מה שצריך).
מפעילים את המיקסר על המהירות הכי גבוהה שיש ומקציפים בערך 6-7 דק׳ עד לקבלת קצף תפוח מאוד שמזכיר מוס אווירי ותפוח.
במקביל על הכיריים מניחים קלחת יחד עם חלב וחמאה חתוכה לקוביות, ממיסים בערבוב קל את שניהם לתערובת נוזלית אחידה ורתוחה היטב, ממש עד לבעבוע אבל לא יותר מידי.
מורידים מהכיריים.
מוסיפים לקצף הביצים את הקמח והמלח וטורפים עד לבלילה ללא גושים.
מוסיפים מיד את החלב החם (כן, חם) וטורפים שוב לאיחוד לבלילה חלקה.
מעבירים את הבלילה לתבנית פיירקס מרובעת 26 ס״מ או תבנית עגולה באותן המידות.
מכניסים לתנור ואופים כ40-50 דק׳, עד שעוגה תופחת ומשחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש
שומרים מכוסה או בכלי אטום בטמפ׳ החדר.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

4 תגובות

  1. כתוב "מוסיפים לקצף הביצים את הקמח, חמאה ומלח וטורפים עד לבלילה …"
    איזה חמאה ?- כבר המסנו את ה 100 גרם בתוך החלב. יש חמאה נוספת?

    1. היי אסתי, בעריכת המתכון קרתה טעות. הכוונה הייתה לחמאה והחלב שהמסנו לפני. כמו שכתבת. זה תוקן. מוסיפים את הקמח והמלח טורפים לאיחוד ומיד אחריו מוסיפים את החלב והחמאה המחוממים. תודה על זה ששמת לב.

  2. היי בר,
    אני רוצה להוסיף אוכמניות לבלילה. זה מתאים לעוגה הזו? הן יכולות לשקוע בתערובת? אם כן איך אני מוסיפה אותן בצורה טובה בלי שישקעו?

    1. היי, מה נשמע? פייר הבאת רעיון נהדר. בעייני כדי שלא ישקעו ויצליח. לאחר שבלילת העוגה מוכנה תוציאי את האוכמניות מהמקפיא ותטבול אותם מעט בקמח, תוסיף לתערובת ותערבב כמה שפחות. מזוג לתבנית ותכניס לאפייה. חשוב שהם יהיו ישר מהמקפיא שלא ייהרסו לך אם הצבע הדומיננטי שלהם. תעדכן ובהצלחה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *