במעבד מזון שמים שרוול ביסקוויטים וטוחנים לפירורים דקים.
מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים יחד לתערובת בעלת מרקם חול רטובה.
שופכים את הפירורים לתוך תבנית פאי בקוטר 24–26 ס״מ ומהדקים היטב לתחתית ולשוליים, בעזרת גב של כף או תחתית כוס.
מכניסים להקפאה למשך כחצי שעה.

לאחר ההקפאה מורחים שכבת ריבת חלב על הקלתית (מי שאוהב מתוק במיוחד יכול להוסיף מעט יותר, בעיניי הכמות הזו מספיקה).
מסדרים מעל את פרוסות הבננה בשכבה אחידה, מפזרים את הקוקוס הטחון, ומכניסים למקרר לעוד כ־10 דקות.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את כל חומרי הקצפת לקצפת יציבה.
מעבירים לשקית זילוף עם פייה חלקה ומזלפים תלוליות על פני כל הפאי עד לכיסוי מלא.
אפשר גם למרוח בעזרת כף וליצור גבעות יפות – לפי הטעם וההעדפה.
מקשטים בקוקוס קלוי וכמה דובדבנים.
מכניסים למקרר (לא למקפיא) לכ־20 דקות להתייצבות.

זהו! הפאי מוכן.
פורסים ומגישים קר.
שומרים במקרר כשהוא מכוסה, עד יומיים.