— עוגיות ריבה

סיפור לשבת -

עוגיות ריבה:
אלה עוגיות מושלמות ליד הקפה.
ולא בכדי אלא באמת.
למרות שהם נראות קצת פרויקט להכנה הן לגמרי פשוטות וטעימות.
בעיקר בזכות שריבת התות מרככת אותם עוד יותר.
למרות שאפשר להשתמש בכול סוג ממרח שרק תרצו.
מי שבעניין להפוך אותם לכאלה פרווה כתבתי לכם אופציה קטנה מתחת למתכון.

פעם פרח, פעם עיגול
העיקר שתקרצו תרדדו, תמלאו
ותמלאו לא רק את הריבה
את הבית
בריח אפייה משכר
וקופסאות עוגיות שתקרא לכול אחד בבית
לבוא ולאכול.
(ואל תשכחו להכין קנקן תה).

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

— מצרכים :

לבצק העוגיות:
100 גרם חמאה, קרה
3/4 1 כוסות קמח
3/4 אבקת סוכר
1 חלמון (הצהוב)
2 כפות חלב
1/2 כפית תמצית וניל / מחית וניל

לריבה:
1/2 צנצנת ריבת תותים
או כול ריבה אחרת שאתם אוהבים

— אופן הכנה :

חשוב: כול אופן ההכנה של הבצק אפשרי לעשות במעבד מזון או בעזרת הידיים.
ולכן, תעשו בדרך הנוחה לכם.

בקערה גדולה שמים חמאה קרה חתוכה לקוביות יחד עם קמח ואבקת סוכר.
מתחילים ללוש בעזרת כפות היידים תוך כדי מעיכת החמאה, עד לקבלת תערובת פירורית שמזכירה חול.
זה לוקח כמה דק׳ אך לא להתייאש, לבסוף תקבלו תערובת אחידה.
מוסיפים חלב, חלמון אחד ותמצית וניל.
וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה למקרר.

לאחר קירור:
מחממים תנור ל170 מעלות, מצב טורבו.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לבצק בעובי 3 מ״מ פחות או יותר על משטח מעט מקומח.
קורצים בין 50-60 עוגיות בקוטר 4 ס״מ ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים.
בערך 25 עוגיות על תבנית תנור כלומר 2 תבניות תנור.

בעזרת החלק הרחב של צנטר או כול חותכן אחר (קוטר 3 ס״מ) קורצים את החלק המרכזי של מחצית מכמות העוגיות.
מכניסים לתנור ואופים 10-15 דק׳ עד שהעוגיות מזהיבות מעט, אך עדיין יחסית נשארות בהירות.
מוציאים ומצננים לחלוטין בטמפ׳ החדר.
הופכים את העוגיות השלמות ובעזרת כפית מורחים עליהם חצי כפית ריבת תות ומעליהם מניחים את העוגייה עם החור.
מפזרים מעט אבקת סוכר ומגישים.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר.

  • ניתן להחליף את החמאה במרגרינה ואת החלב במים.

 

  • רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.
  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *