בקערת המיקסר מניחים קמח, אבקת אפייה, גרידה מתפוז שלם, וחמאה קרה חתוכה לקוביות. מעבדים על מהירות מינימום עד לקבלת תערובת פירורית.

מוזגים פנימה מיץ תפוזים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד ונעים למגע. מוציאים את הבצק ומשטחים 3/4 ממנו על גביי תבנית בקוטר 30*25. את הרבע שנותר עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.

מורחים בעדינות מעל הבצק ריבה שאוהבים. מכניבים לקירור ובינתיים מכינים את המרנג.
מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.

בקערית מיקסר עם בלון הקצפה מניחים את החלבונים (הלבנים) וסוכר. מקציפים על מהירות מקסימלית לקבלת קצף לבנבנן ותפוח.

מוסיפים פנימה את הקורנפלור והאינסנט פודינג וניל ומאחדים עד שמאוחד. קוצצים אגוזי מלך גס ומערבבים לתוך הקצף ביצים. מורחים בעזרת כף את הקצף על גביי הריבה בכיסוי אחיד.

את הבצק שהקפאנו מגדרים על גביי הקצף.

מכניסים לאפייה של 35 דק׳ עד שהקצף תפוח והבצק שגירדנו שחום. מוציאים לצינון קצר ופורסים לקוביות מיד אחרי זה.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר כ4 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.