מחממים תנור ל190 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית מלבנית 25*15 בנייר אפייה.

בקערה רחבה שמים קמח, סוכר לבן, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה וחמאה קרה חתוכה לקוביות.
בעזרת היידים מתחילים ללוש הכל יחד עד לתערובת פירורית שמזכירה חול.
סבלנות לוקח זמן וזה קורה.

מוציאים כוס מהפירורים הצידה ולשאר הבצק מוסיפים חלמון (הצהוב). לשים את הפירורים יחד עם החלמון עד שמתקבל בצק מעט גרגירי.

משטחים את הבצק לתחתית התבנית שריפדנו בנייר אפייה ומכניסים לאפייה של 5-7 דק׳ רק להתייצבות. מוציאים.

מניחים מעל התחתית שמעט הצטננה את הריבה באופן אחיד ומפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד. מכניסים שוב לאפייה של 15-20 דק׳ עד שמתחיל להזהיב מעט. מוציאים לצינון מוחלט.

מחלצים מהתבנית ופורסים לקוביות בגודל הרצוי. שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 4 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.