בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה ושני סוגי סוכר. מעבדים במשך 4 דק׳ לתערובת תפוחה וקרמית. אם היא נדבקת לדפנות הקערה עצרו מידי פעם וגרדו את הדפנות בעזרת לקקן.

מוסיפים תוך כדי עיבוד ביצה ומחית / תמצית וניל ומעבדים עד לאיחוד.
מוסיפים לבפנים קמח וסודה לשתייה ומעבדים עד לבצק דביק ועיסתי.

מעבירים לניילון נצמד, עוטפים היטב ושולחים למקרר לקירור של 30 דק׳ לפחות. זה יעשה לבצק פלאים והוא יהיה נוח מאוד לעבודה.

בינתיים מעבירים לשקית זילוף נוטלה או בעזרת כפית ויוצרים תלוליות על גביי נייר אפייה בגודל שקל. (20-22) מכניסים להקפאה של 30-40 דק׳.

לאחר שתלוליות השוקולד קפאו והבצק קר מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מחלקים את הבצק ל20 חלקים שווים פחות או יותר (30 גרם) יוצרים מכול חתיכת בצק פיתה ומניחים תלולית אחת של שוקולד, סוגרים לכדור ומכדררים.
חוזרים חלילה עם כול שאר הבצק ומניחים הכול בצלחת.
מכניסים לקירור במקרר של 10 דק׳ רק להתייצבות קטנה של כול העוגיות.

מסדרים בתבנית תנור את העוגיות (2 נגלות) ואופים 5-10 דק׳ עד שהעוגיות מתחילות להזהיב ומעט שטוחות. מוציאים לצינון.
מאחסנים את העוגיות בטמפ׳ החדר עד 3 ימים או במקרר כשבוע.