— עוגת וניל ולימון עם זיגוג משגע

סיפור לשבת -

עוגת וניל ולימון עם זיגוג משגע:
טעמתי הרבה עוגות ועוגיות לימון בחיי.
הרבה. (מאוד).
אבל כזאת טעימה, קלאסית, יפיפייה ורכה עוד לא היה לי.
וכמה שהזיגוג מוסיף לה, אחח כמה.
עוטף אותה בשכבה לימונית מהממת.
פרוסה אחת ממנה ותרגישו בשדה לימונים, כזה טעם עדין עוד לא היה לכם. אני מבטיח.
אל תוותרו על הזיגוג, הוא כול-כך מוסיף לה.

והכי הכי חשוב אל תחליפו את שמן הזית בשמן רגיל, חוץ מקצת בריא והוא לגמרי הופך את העוגה הזאת לקצת יותר…
בואו נכין
אתם חייבים להכין

ואם אתם לא עוקבים אחרי באינסטגרם אתם עושים טעות חמורה, כי אתם לא מבינים כמה מתוק יש שם❤️ 

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילה:
4 ביצים, שלמות (L)
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1/3 כוס שמן זית (כן, זית)
3/4 כוס חלב
1 כפית מחית / תמצית וניל גדושה
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
גרידת לימון משני לימונים

לטופינג:
1 כוס אבקת סוכר
50 גרם חמאה, מומסת
2 כפות מיץ מלימון טרי

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
במיקסר עם בלון הקצפה שמים 4 ביצים שלמות יחד עם סוכר ומקציפים 7 דק׳ במהירות מקסימלית עד לקבלת קצף תפוח שמזכיר מוס.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים תוך כדי שמן זית ומיד אחריו את החלב.
מוסיפים תמצית וניל ומקציפים עוד דקה לאיחוד.
עוצרים את המיקסר.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וגרידת לימון.
מפעילים את המיקסר עד שאין גושים וכול התערבות אחידה.

משמנים היטב תבנית קוגהלוף קוטר 24 ס״מ ומפדרים מעט קמח.
מוזגים את הבלילה, ומכניסים לאפייה של שעה בדיוק.
עד שהעוגה תפוחה, שחומה וקיסם הננעץ באמצע יודע יבש.
מוציאים ומצננים 5 דק׳ ומיד אחרי מחלצים את העוגה מהתבנית בהודה חמה (זהירות)!.

טורפים בקערה נפרדת אבקת סוכר, חמאה מומסת ומיץ לימון.
עד למרקם נוזלי ואחיד.
מיד שופכים על העוגה החמה ומצפים היטב.
מקשטים בקצת אוכמניות ומגישים.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.

 

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות ומתכונים לפסח…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *