מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
במיקסר עם בלון הקצפה שמים 4 ביצים שלמות יחד עם סוכר ומקציפים 7 דק׳ במהירות מקסימלית עד לקבלת קצף תפוח שמזכיר מוס.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים תוך כדי שמן ומיד אחריו את החלב (או מיץ התפוזים).

מוסיפים את מחית הוניל ומקציפים עוד דקה לאיחוד.
עוצרים את המיקסר.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וגרידת לימון משני לימונים.
מפעילים את המיקסר עד שאין גושים וכול התערבות אחידה.

משמנים היטב תבנית קוגהלוף מעוטרת או עגולה קוטר 24 ס״מ ומפדרים מעט קמח.
מוזגים את הבלילה, ומכניסים לאפייה של שעה בדיוק.
עד שהעוגה תפוחה, שחומה וקיסם הננעץ באמצע יודע יבש.

מוציאים ומצננים 5 דק׳. כאשר העוגה עוד חמה עם מגבת הופכים את העוגה על גבי צלחת הגשה. זהירות חם!

טורפים בקערה נפרדת אבקת סוכר, חלב, ומיץ לימון.
עד למרקם נוזלי ואחיד.
מיד שופכים על העוגה החמה ומצפים היטב.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.