— מקרוד שוקולד - המתכון ששבר את הרשת

סיפור לשבת -

מקרוד שוקולד – המתכון ששבר את הרשת:
לפני שהכנתי את עוגיות המקרוד חקרתי עליהן רבות.
יש שאומרים שהם:
טוניסאית,
וחלק אומרים טריפאולטיות,
וחלק עיראקיות,
והמרוקאים אומרים שזה שלהם!
למישהו אכפת? הם נדירות.
אז במקום להצמד למתכון הכתוב של התמרים, דווקא אני בעד יותר מתוק בצאת הצום.
אז שוקולד היה אחלה דרך לבצע את זה.
והאמת, בעייני הרבה יותר טעים.

מתכון לבצק שתמיד מצליח, סירופ סוכר מושלם ומילוי שאין מי שלא אוהב.
תכינו זה פחות משעה וחצי, המתכון סתם ארוך!!
צום קל
בואו נכין

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

— מצרכים :

לבצק:
1/2 3 כוסות (500 גרם קמח)
2 כוסות סולת (400 גרם)
1/2 1 כוסות מים פושרים
1/4 1 כוסות שמן
1 כפית מחית / תמצית וניל
1 שקית סוכר וניל
1 כפית אבקת אפייה

למילוי:
1 צנצנת ממרח שוקולד אהוב
או
1 קופסאת תמרים מעורבבת עם כפית קינמון

לטיגון:
1 ליטר שמן קנולה

לסירופ סוכר:
3 כוסות סוכר (600 גרם)
1/2 1 כוסות מים
2 פרוסות לימון
1 כפית מחית / תמצית וניל

— אופן הכנה :

בקערה גדולה שמים קמח, סולת, אבקת אפייה, מחית וניל וסוכר וניל.
מוסיפים שמן ומים ולשים את התערובת בעזרת הידיים רק עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ונותנים לו מנוחה של חצי שעה.

בינתיים מרתיחים בסיר רחב סוכר, מים, מחית וניל ופרוסות לימון עד שהתערובת מבעבעת ומסמיכה מעט. זה הזמן לכבות האש ולהניח בצד את הסירופ סוכר.

מכינים מחבת טיגון רחבה עם שמן עמוק ומדליקים על להבה נמוכה.
לאחר שהבצק נח מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים פחות או יותר.
מניחים את חתיכת הבצק בין שתי ניירות אפייה ומרדדים לעלה בצק בעובי קצת פחות מ1/2 ס״מ.
מורחים בעזרת מרית 5-6 כפות של ממרח השוקולד או התמרים על הבצק.
מגלגלים לרולדה מהחלק הרחב תוך כדי עזרה בנייר אפייה על לקבלת גליל ומהדקים.
בעזרת סכין חדה פורסים את הגליל לפרוסות בעובי של 1 ס״מ (גודל של אצבע).
– כך חוזרים חלילה על כול חלקי הבצק.

מוודאים שהשמן התחמם ומכניסים בפנים בין 9-10 עוגיות.
מטגנים עד להזהבה משהו כמו 3-4 דק׳ או עד שהבצק מזהיב ותופח מעט.
מוציאים מיד לצלחת מרופדת נייר סופג לספיגת השמן. מצננים מעט.

לאחר טיגון כול העוגיות מעבירים בכמה נגלות את העוגיות לתוך הסירופ סוכר וטובלים בשני הצדדים.
מוציאים לצלחת הגשה או עטרות נייר וזוללים.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר כ3 ימים.

  • רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.
  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra_
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *